Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Chinois de l'Est et Vietnamien, North Broadway, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
4877 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
Date du rapport : 3 mai 202125. Avis aux consommateurs pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : trouvé aucune déclaration de divulgation de rappel à l'intérieur du menu pour les aliments vendus insuffisamment cuits. (soupe pho) inclus des palourdes. Doit fournir. Fondations prioritaires:7-38-005. Pas de problème de citations.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : encore aujourd'hui, nous avons observé 5 cafards vivants à l'intérieur du joint en caoutchouc et les charnières de l'intérieur trois portes refroidisseur de préparation un gardon vivant à l'intérieur du récipient de riz. Un gardon vivant au mur nord derrière le plateau alimentaire et près du congélateur. Un gardon adulte rampant à l'équipement de cuisine sud, un autre gardon sur le mur derrière l'évier à trois compartiments. Instructeur de nettoyer et de désinfecter les zones touchées en détail. Recommandée de consulter à nouveau société de lutte antiparasitaire. Fondation prioritaire #7 -38-020 (a), aucune référence émise
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : pare-éclaboussures amovible fourni au comptoir de préparation avant à l'avant chargé de sceller le pare-éclaboussures. La surface doit être lisse, nettoyable et non absorbante.
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : intérieur observé de micro-ondes avec des éclaboussures de nourriture. Doit nettoyer et entretenir.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : accumulation de graisse à l'extérieur de l'équipement de cuisson. Nettoyer et entretenir
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violation de base précédente non corrigée de 4-14-2020, rapport #2367196 #49) 4-601. 11 (c) trouvé intérieur des refroidisseurs pas propre. Doit nettoyer et désinfecter #51) 5-204. 12 trouvé aucun dispositif de prévention de retour sur le robinet d'évier de vadrouille. Doit indiquer où il peut être entretenu et situé. Violation de base prioritaire : 7-42-090, aucune citation n'a été émise
Source : chicago.gov
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