Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: China Oriental y Vietnamita, North Broadway, Chicago, IL, EE.UU..
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
4877 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
Fecha del informe: 3 de mayo de 202125. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no se encontraron declaraciones de divulgación recordatorio dentro del menú para los alimentos que se venden poco cocidos. (sopa pho) incluye almejas. Debe proveer. Fundación prioritaria: 7-38-005. No hay problema de citación.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: todavía hoy hemos observado 5 cucarachas vivas dentro de la junta de goma y bisagras del interior de tres puertas prep enfriador una cucaracha viva dentro del recipiente de arroz. Una cucaracha viva en la pared norte detrás del estante de comida y junto al congelador. Una cucaracha adulta arrastrándose en el equipo de cocina sur, otra cucaracha en la pared detrás del fregadero de tres compartimentos. Instrucciones para limpiar detalladamente y desinfectar las áreas afectadas. Se recomienda consultar de nuevo a la compañía de control de plagas. Fundación prioritaria #7 -38-020 (a), no se emitió cita
39. Contaminación evitada durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: protector contra salpicaduras extraíble proporcionado en el mostrador de preparación frontal en la zona frontal con instrucciones para sellar la protección contra salpicaduras. La superficie debe ser lisa, limpiable y no absorbente.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: observada interior de microondas con salpicaduras de alimentos. Debe limpiar y mantener.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: acumulación de grasa en el exterior del equipo de cocina. Limpiar y mantener
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violación del núcleo anterior no se corrigió de 4-14-2020, informe #2367196 #49) 4-601. 11 (c) encontrado interior de refrigeradores no limpio. Debe limpiar y desinfectar #51) 5-204. 12 no se encontraron dispositivos de prevención de reflujo en el grifo del fregadero de la fregona. Debe proporcionar dónde se puede reparar y ubicar. Violación de la base prioritaria: 7-42-090, no se emitió cita
Fuente: chicago.gov
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