Bericht zur Lebensmittelsicherheit: El Asador Express, 2753 W 51st St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2753 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum des Berichts: 12. Dezember 2022
25. Verbraucherberatung für rohe und ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde kein Hinweis auf den Verbraucherhinweis oder eine Erinnerung auf der Speisekarte für zu wenig gekochtes Carne Asada festgestellt. Muss für jeden Artikel, für den es sich auf der Speisekarte bezieht, eine Offenlegung und Erinnerung für den Verbraucher geben. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-005.

36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: In allen Kühlern müssen Thermometer vorhanden sein, warten.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Es wurden Großbehälter mit Lebensmitteln gefunden, die nicht etikettiert sind (Bohnen usw.). Angewiesen, Lebensmittel zu etikettieren, wenn Artikel sich nicht in Originalbehältern befinden, aufbewahren.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Auf der Kochausrüstung wurde ein verschmutztes Wischtuch gefunden. Angewiesen, es in einer Desinfektionslösung aufzubewahren und zu pflegen.

43. Gebrauchsgegenstände: richtig aufbewahrt
- Kommentare: Es wurden Plastikschalen gefunden, die als Schaufeln verwendet wurden und in Behältern mit gekochtem Reis und in Behältern mit Salsa aufbewahrt wurden. Angewiesen, ordnungsgemäß zu lagern und zu pflegen.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Für zwei Mitarbeiter fehlt die Schulung für Lebensmittelhandler. Muss die Überprüfung vor Ort durchführen und aufrechterhalten.

Quelle: chicago.gov