Relatório de segurança alimentar: El Asador Express, 2753 W 51st St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2753 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 12 de dezembro de 2022
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou nenhuma divulgação ou lembrete de recomendação ao consumidor anotado no menu de carne assada mal cozida. Deve fornecer informações ao consumidor, divulgação e lembrete para cada item ao qual se aplica no menu. Violação prioritária da fundação 7-38-005.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: deve fornecer termômetros dentro de todos os resfriadores, mantenha.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: encontrou recipientes a granel de alimentos não rotulados (feijão, etc.). Instruído a rotular os alimentos quando os itens não estão nos recipientes originais, mantenha-os.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: encontrou um pano de limpeza sujo no equipamento de cozinha. Instruído a armazenar em solução desinfetante, manter.

43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: encontrou tigelas de plástico usadas como colheres armazenadas dentro de um recipiente de arroz cozido e um recipiente de salsa. Instruído a armazenar adequadamente, manter.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: falta treinamento de manipulador de alimentos para dois funcionários. Deve fornecer e manter a verificação no local.

Fonte: chicago.gov