Informe de seguridad alimentaria: El Asador Express, 2753 W 51st St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2753 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 12 de diciembre de 2022
25. Se ofrece un aviso al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no se observó ninguna divulgación o recordatorio de advertencia al consumidor en el menú por carne asada poco cocida. Debe proporcionar información y recordatorio al consumidor para cada artículo al que se aplique en el menú. Infracción básica prioritaria 7-38-005.

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: deben proporcionarse termómetros en el interior de todos los refrigeradores, manténgalos.

37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: se encontraron recipientes a granel con alimentos no etiquetados (frijoles, etc.). Se le indica etiquetar los alimentos cuando no estén en sus envases originales, manténgalos.

41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente
- comentarios: se encontró un paño de limpieza sucio en el equipo de cocina. Se le indica que almacene en una solución desinfectante y manténgala.

43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: encontré tazones de plástico usados como cucharas guardados dentro de un recipiente con arroz cocido y un recipiente con salsa. Se le indica que almacene y mantenga adecuadamente.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: falta la formación de manipuladores de alimentos para dos empleados. Debe proporcionar y mantener la verificación en el sitio.

Fuente: chicago.gov