Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : El Asador Express, 2753 W 51st St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
2753 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
Date du rapport : 12 déc. 202225. Avis aux consommateurs fourni pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : aucun avis aux consommateurs, aucune divulgation ou aucun rappel n'a été noté sur le menu pour la carne asada pas assez cuite. Doit fournir un avis aux consommateurs, une divulgation et un rappel pour chaque article auquel cela s'applique au menu. Violation de la fondation prioritaire 7-38-005.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : des thermomètres doivent être fournis à l'intérieur de tous les refroidisseurs, à entretenir.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : on a trouvé des récipients en vrac contenant des aliments non étiquetés (haricots, etc.). Il est demandé d'étiqueter les aliments lorsqu'ils ne se trouvent pas dans leur contenant d'origine, de les conserver.
41. Chiffons d'essuyage : utilisés et rangés correctement
- commentaires : on a trouvé un chiffon d'essuyage souillé sur du matériel de cuisine. Il est demandé de conserver dans une solution désinfectante, d'entretenir.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : rangés correctement
- commentaires : on a trouvé des bols en plastique utilisés comme cuillères, rangés dans un récipient contenant du riz cuit et un récipient contenant de la salsa. Il est demandé de stocker correctement, d'entretenir.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : formation de manipulateur d'aliments manquante pour deux employés. Doit fournir et maintenir la vérification sur place.
Une source : chicago.gov
124
Rapports récents près de moi
Rapports récents