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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: El Chile Restaurant und Pfannkuchenhaus, 3040 W Montrose Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3040 West Montrose Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
Berichtsdatum: 12. Juli 202216. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine leichte Ansammlung von Schmutz beobachtet, die sich im Inneren der Eismaschine verkrustet hat. Muss Schmutz entfernen, die Innenseite der Eismaschine detailliert reinigen/die Eismaschine jederzeit gewartet und gewartet haben.
25. Verbraucherberatung für rohe und ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde keine Offenlegung von Verbraucherberatungen und Erinnerungserklärungen auf den Menüs beobachtet. Das Management wurde angewiesen, anzugeben, welche Lebensmittel „roh“ oder zu wenig gekocht bestellt werden können, und diese Lebensmittel mit einem Sternchen (*) mit einer Erinnerungserklärung zu verknüpfen, die besagt, dass der Verzehr von rohen oder zu wenig gekochten Lebensmitteln das Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten erhöhen kann. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005
36. Mitgelieferte und genaue Thermometer
- Kommentare: Anweisung zur Bereitstellung und Wartung eines genau funktionierenden Thermometers im Kühlschrank, der sich im Bereich der Pizzazubereitung/des Geschirrspülens befindet.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Anmerkungen: Beobachtete Spaltöffnung unten an der hinteren Ausgangstür im hinteren Bereich der Pizzazubereitungs-/Geschirrspülmaschine. Muss die erwähnte Tür ganz unten vor Schädlingen schützen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Rückflussverhinderer befindet sich nicht an der Eismaschine im hinteren Bereich der Pizzazubereitungs-/Geschirrspülmaschine. Muss installiert werden, damit das Rückflussverhinderungsgerät für Wartung und Wartung lokalisiert werden kann.
60. Frühere Core-Verletzung behoben
- Kommentare: beobachtete den folgenden vorherigen Kernverstoß, der nicht aus dem Bericht #2285957 vom 29.04.2019 korrigiert wurde: #58 'keine Schulungszertifikate für Lebensmittelallergene vor Ort. Alle zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago müssen vor Ort über Schulungszertifikate für Lebensmittelallergene verfügen. „angewiesen, zu korrigieren und die Vorschriften einzuhalten. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-090, Zitat herausgegeben.
Quelle: chicago.gov
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