Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Finley Dunnes Taverne, 3458 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3458 North Lincoln Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Datum des Berichts: 13. Mai 2021
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Das Menü gibt die Verbraucher nicht offen und informiert sie nicht über die spezifischen Menüpunkte, die roh oder ungekocht sind und eine potenzielle Gefahr für den Verzehr solcher Lebensmittel darstellen. Muss eine Verbraucherberatung bereitstellen, die Verbraucher sowohl auf Papier- als auch auf virtuellen Menüs für Lebensmittel wie Burger und Spiegelei offenlegt und daran erinnert. Bevorzugter Verstoß gegen

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: darf keine Milchkisten als Regale oder Anhebungsmittel für Lebensmittel im begehbaren Kühler oder andere Gegenstände hinter der Bar verwenden.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: bemerkte einen mit Lebensmitteln verkrusteten Tischdosenöffner. Nach jedem Gebrauch angewiesen zu reinigen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Sowohl die Waschschalen aus Porzellan in Küche als auch in der Bar gebrochenes und fehlendes Porzellan. Muss ersetzt werden.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Alle Artikel, die im hinteren Raumlagerschrank aufbewahrt werden, aber erhöht und organisiert werden.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Wasserbeschädigte Deckenplatten im hinteren Flur zu Waschräumen. Muss ersetzt werden. —Etagen, die hinter der Bar schmutzig sind, Bag-in-Box-Soda-Dosiersystem, sicher und hinter dem Kastengefrierschrank. Muss reinigen und pflegen. Gebrochener und beschädigter Zementboden um den Bodenablauf mit Pooling-Flüssigkeit und Speiseresten im begehbaren Kühler. Muss repariert werden, um reibungslos und reinigbar zu sein. —Lebensmittel bespritzte Wand am Busbahnhof Kunststoffwanne im Barbereich. Muss reinigen und pflegen.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: frühere Kernverletzungen von 3-13-20, Bericht #2365780 nicht korrigiert. #16 - beobachtete leichte rosa Ansammlung in der Eismaschine. Der beauftragte Manager muss das Innere der Eismaschine reinigen und warten. #51 -: Rückflussverhinderungsvorrichtung, die sich nicht an der Wischspüle befindet. Der beauftragte Manager muss ein Gerät zur Verhinderung des Rückflusses für die Wischwanne bereitstellen. #58 - kein Ausbildungszertifikat für Lebensmittelallergen in der oben genannten Stadt von Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager. Muss zur Verfügung stellen. Bevorzugter Verstoß gegen

Quelle: chicago.gov