3458 North Lincoln Avenue,
Chicago,
60657
Illinois,
United States
Date du rapport : 13 mai 2021
25. Avis aux consommateurs pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : menu ne divulgue pas et n'informe pas les consommateurs des éléments de menu spécifiques crus ou insuffisamment cuits et d'un risque potentiel de consommation de tels aliments. Doit fournir un avis aux consommateurs qui divulgue et rappelle aux consommateurs des aliments tels que des hamburgers et des œufs frits sur papier et sur des menus virtuels. Violation prioritaire des fondations.
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne doit pas utiliser de caisses à lait comme étagères ou comme moyen d'élévation pour les aliments à l'intérieur de la glacière ou d'autres articles derrière la barre.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : a noté un ouvre-boîte de table incrusté alimentaire. Instructé de nettoyer après chaque utilisation.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : à la fois les bols en porcelaine de cuisine et bar brêlés et craquelés et manquant porcelaine. Doit remplacer.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tous les articles stockés dans le placard de rangement de la chambre arrière mais être élevés et organisés.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tuiles de plafond endommagées par l'eau dans le couloir arrière aux toilettes. Doit remplacer. —planchers signalés sales derrière la barre, système de distribution de soda sac dans la boîte, sûr et derrière le congélateur. Doit nettoyer et entretenir. Plancher de ciment fissuré et endommagé autour du drain du plancher avec liquide de mise en commun et débris alimentaires observés à l'intérieur du refroidisseur à pied. Doit être réparé pour être lisse et nettoyable. —mur de nourriture éclaboussé à la baignoire en plastique de la station de bus à la zone du bar. Doit nettoyer et entretenir.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violations de base antérieures de 3-13-20, rapport #2365780 non corrigé. #16 - a observé une légère accumulation de rose à l'intérieur de la machine à glace. Le gestionnaire chargé doit nettoyer l'intérieur de la machine à glace et entretenir. #51 - : dispositif de prévention de refoulement non situé à l'évier de vadrouille. Le gestionnaire chargé doit fournir un dispositif de prévention de refoulement pour évier de vadrouille. #58 - aucun certificat de formation en allergènes alimentaires pour le gestionnaire de nourriture certifié ci-dessus ville de chicago. Doit fournir. Violation prioritaire des fondations.
Source :
chicago.gov
