Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Foodsmart, 3413-3419 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Berichtsdatum: 27. Mai 2026
22. Ordnungsgemäße Kühltemperaturen
- Kommentare: Während der Inspektion wurden folgende TCS-Lebensmittel bei unzulässigen Temperaturen festgestellt. Ungefähr 55 Gallonen Milchprodukte und Kaffeesahne, die in einem Kühlschrank bei 53°F–58°F gelagert wurden. Es wurden ungefähr 473 Pfund TCS-Lebensmittel festgestellt, darunter verpackte polnische/Hühnerwurst, Frühstückssandwiches, vegane Fertiggerichte, Rindfleisch-Bohnen-Burritos, pflanzliche Würste, verschiedene Nudeln, Truthahnsandwiches, Speck, Nudelsalate und Sushi-Rollen, die alle in der Kühlvitrine im vorderen Bereich des Lebensmittelgeschäfts gelagert wurden. Alle genannten Artikel lagen zwischen 48–54,8°F. Es wurde angewiesen, alle kalten TCS-Lebensmittel jederzeit bei der erforderlichen Temperatur von 41°F und darunter zu halten. Die verantwortliche Person hat alle genannten Artikel zu diesem Zeitpunkt entsorgt und denaturiert. Gesamtkosten der Produkte: 3.000 $. Prioritätsverstoß. 7-38-005. Bußgeldbescheid ausgestellt.

33. Ordnungsgemäße Kühlmethoden; ausreichende Ausrüstung zur Temperaturkontrolle
- Kommentare: Während der Inspektion wurde ein Begehkühlraum/Kühlschrank bei unzulässigen Temperaturen (55°F) bei der Lagerung von Milchprodukten festgestellt. Im Lebensmittelgeschäft wurde eine Kühleinheit festgestellt, die verzehrfertige Mahlzeiten und kommerziell hergestellte Produkte (Würste, Speck) bei 54°F lagerte. Es wurde angewiesen, die Einheiten auf die erforderliche Temperatur von 41°F und darunter zu reparieren und aufrechtzuerhalten. Einheiten wurden markiert und zur Inspektion zurückgehalten. Prioritätsverstoß. 7-38-005. Bußgeldbescheid ausgestellt.

36. Thermometer vorhanden und genau
- Kommentare: In der gesamten Einrichtung wurden Kühleinheiten ohne funktionierende Thermometer festgestellt. Es wurde angewiesen, diese bereitzustellen und zu warten, um die Gerätetemperatur zu überwachen.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Oberflächen der Geräte, auf denen sich die Mikrowelle und der Getränkeautomat befinden, wurden festgestellt. Es wurde angewiesen, Lebensmittelreste zu entfernen und die Flächen zu pflegen, um Schädlingsbefall zu verhindern.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Eine unfertige und offene Wand im hinteren Lagerbereich nahe dem Büroraum wurde festgestellt. Es wurde angewiesen, diese zu schließen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern. Die Wand muss glatt und leicht zu reinigen sein.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Folgende Böden wurden als reinigungsbedürftig festgestellt: Im Chips-Gang unter den Auslagen, neben den Spirituosenregalen, im Begehkühlraum, vorne in der Nähe der Kassen, entlang des Fensters hinter der Vitrine mit Süßigkeiten und im hinteren Lagerbereich. Es wurde angewiesen, Lebensmittelreste, Müll und andere verschiedene Gegenstände zu entfernen und die Sauberkeit aufrechtzuerhalten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Unzureichende Beleuchtung im Begehkühlraum wurde festgestellt. Es wurde angewiesen, diese zu ersetzen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Staub- und Schmutzansammlungen an den Ventilatoren und Wänden im Begehkühlraum wurden festgestellt. Es wurde angewiesen, diese zu reinigen und sauber zu halten.

Quelle: chicago.gov