Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Guadalajara Restaurant, 905 Federal Hwy, Lake Park, FL 33403, Vereinigte Staaten.

905 Federal Highway, Lake Park, 33403 Florida, United States

Schließungsdatum: 17.08.2022

Hohe Priorität - Gekochte/Heizzeit/Temperaturregelung für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von 6 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Doppel-Flip-Top-Kühler in der Küche; Salsa Raja (57° F - Kühlung), in tiefen 1/2 Pfannen abgedeckt aufbewahrt. Der Bediener gab an, über Nacht zu Siehe Verkauf beenden. **Warnung**

Hohe Priorität — rohes Tierfutter, das über/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt gelagert wird. In der Küche Single Flip Top Cooler; rohe Schaleneier werden hinter verzehrfertigem Käse in Make Top aufbewahrt Der Bediener bewegte Eier nach vorne. An der Küche greifen Glasschiebetüren hinein; rohes Rindfleisch wird über verzehrfertiger Hühnchen-Maulwurfsauce gelagert. **Vor Ort korrigiert** **Wiederholter Verstoß** **Warnung**

Hohe Priorität - Die Aktivität der Rotaugen zeigt, wie die gefundenen lebenden Kakerlaken belegen. Ungefähr 5 lebende Kakerlaken in der Küche im Regal über dem Dampftisch kriechen um sauberes Geschirr herum und nehmen Behälter heraus. (Beobachtet, dass 1 lebende Kakerlake in Salsa Verde fällt; Siehe Stop Sale). 1 lebende Kakerlake kriecht auf Schneidebrett am Dampftisch in der Küche. 1 lebende Kakerlake kriecht unter einer Dreifachspüle an der Wand. 1 lebende Kakerlake kriecht auf dem Boden in der Küche unter Lagerregalen neben der Kochlinie. 1 lebende Kakerlake kriecht auf dem Boden in der Küche unter der Wohnung oberer Grill. Ungefähr 10 lebende Kakerlaken in der Küche, die auf dem Boden unter einer Doppeltür kriechen, greifen in den Gefrierschrank. **Warnung**

Hohe Priorität - Stop Sale wird ausgestellt, weil sich Lebensmittel nicht in einem gesunden, einwandfreien Zustand befinden. Am Dampftisch fiel 1 lebende Plötze in 1/6 Pfanne Salsa Verde. Siehe Verkauf beenden. **Warnung**

Hohe Priorität - Stop Sale wird zur Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel aufgrund von Temperaturmissbrauch ausgestellt. Gekochte/Erhitzungszeit/Temperaturregelung für Sicherheitsnahrung, die nicht innerhalb von 6 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Doppel-Flip-Top-Kühler in der Küche; Salsa Raja (57° F - Kühlung), in tiefen 1/2 Pfannen abgedeckt aufbewahrt. Der Bediener gab an, über Nacht zu Siehe Verkauf beenden. **Warnung**

Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, außer Vollfleischbraten, heiß gehalten bei weniger als 135 Grad Fahrenheit. Am Dampftisch; Steak (125°F - Hot Holding); gekochter Jalapeño (109°F - Hot Holding); gekochte Zwiebeln (108°F - Hot Holding). Gegenstände, die außerhalb der Temperaturkontrolle auf der Pfanne gehalten werden. Der Bediener gab an, weniger als 2 Stunden gehalten und zum erneuten Erhitzen auf eine flache Oberseite gebracht zu werden. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida