Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Harold's Chicken Shack, 9151 S Ashland Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

9151 South Ashland Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Berichtsdatum: 23.03.2022
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurden keine unterzeichneten Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter beobachtet. Muss bereitstellen und warten. (vorrangige Gründung 7-38-010) (Zitat veröffentlicht)

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Verletzungscodes: 4-501. 11 Kommentare des Inspektors: muss die lose Türdichtung an der mittleren Tür der 3-Tür-Reichweite im Kühler reparieren oder ersetzen.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Verletzungscodes: 4-601. 11 (c) Kommentare des Inspektors: Muss Schmutz entfernen, der sich von der Lüfterschutzabdeckung im begehbaren Kühler angesammelt hat.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: muss undichtes Rohr am Wischbecken reparieren oder ersetzen und Klebeband davon entfernen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss Schmutz reinigen, der sich ansammelt und von Wänden spritzt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Verstoßcodes: 6-201. 13 Kommentare des Inspektors: muss das Loch in der unteren Wand in der Nähe des Warmwasserspeichers, Lücken zwischen Bodenfliesen und Wänden in Vorbereitungsbereichen, lose Wandbasis hinter dem Wischbecken und bei Bedarf repariert oder ersetzt werden.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Verstoßcodes: 6-202. 11 Kommentare des Inspektors: muss das ausbrennende Licht an der Haube der Kochausrüstung ersetzen.

59. Frühere Verletzung der Foundation mit Priorität korrigiert
- Kommentare: Frühere Verletzung der Stiftung mit Priorität aus dem Bericht #2553014 3/16/2022 nicht korrigiert #38 -beobachtete immer noch Hinweise auf ca. 60 oder mehr Mäusekot auf dem unteren Regal des hinteren Vorbereitungstisches, in den Friteusenschränken, Dollie, auf dem Boden hinter dem Safe, an der Steckdose hinter Glas erreichen im Kühler, auf Regalen am Serviceschalter, auf dem Boden neben der Zinnkatzen- und Köderstation neben dem begehbaren Kühler. Muss Mäusekot entfernen. Bereiche reinigen und desinfizieren. Muss einen Schädlingsbekämpfer haben, um die Räumlichkeiten am oder nach dem 23.03.22 zu warten. (Priorität 7-42-090) (Zitat veröffentlicht)

59. Frühere Verletzung der Foundation mit Priorität korrigiert
- Kommentare: Frühere Verstöße gegen die Prioritätsstiftung aus dem Bericht #2553014 3/16/2022 wurden nicht korrigiert #60 -. #38 -beobachtete eine Lücke von ca. '1/2-3/4' entlang der Ober- und Seite der hinteren Bildschirmtür und der Vordertür rechts und unten. Muss Türen eng anliegen lassen. #45 - muss Kunststoffverschleiß mit den Griffen in aufrechter Position aufbewahren. #47 - muss lose Innentürverkleidung mit 3-Türreichweite im Kühler ganz links reparieren oder ersetzen. #49 - muss Fett aus dem Inneren des Fritteusenschranks entfernen. #55 - muss Öffnungen um die führenden Rohre reparieren oder ersetzen in Decken, fleckige Deckenfliesen und beschädigte Bodenfliesen im gesamten Gebäude, Lücke zwischen Boden und Wand unter 2-Fach-Waschbecken. #55 - muss abblätternde Farbe an der Wand gegenüber dem Toilettenraum kratzen und streichen. Muss repariert und gewartet werden. (Priorität 7-42-090) (Zitat veröffentlicht) (konsolidierter Verstoß)

Quelle: chicago.gov