Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Holden-Grundschule, 1104 W 31st St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1104 West 31st Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum der Meldung: 10. Januar 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 6-301. 12 beobachteten keine Papierhandtücher im Jungen-Toilettenraum im 3. Stock. Zur Bereitstellung angewiesen. Der Mitarbeiter stellte während der Inspektion Papierhandtücher zur Verfügung. Vorrangige Grundlage 7-38-030 (c).

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 5-202. 12 (a) beobachtete unzureichendes heißes Wasser am tragbaren Handwaschbecken, das sich in der Servicekantine des Speisesaals der Schule nebenan befand. Es wurde angewiesen, ausreichend heißes Wasser (mindestens 100 Grad) am tragbaren Handwaschbecken im mobilen Cafeteria-Bereich bereitzustellen. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c).

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-202. 15 beobachtete Eingangstüren #7 und #8 mit einem Abstand von 1/4 bis 1 Zoll an der Unterseite der Türen. Es wurde angewiesen, die Türen dicht zu schließen und gegen Nagetiere zu schützen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete Hinweise auf Schädlingsaktivität im Bereich der Lebensmittelzubereitung. Ich beobachtete etwa 10 Nagetierkot auf dem Boden und auf den Treppen zwischen dem westlichen Treppenhaus und dem Herd, etwa 15 Nagetierkot zwischen dem doppeltürigen Ofen und der Warmhalteeinheit, etwa 10 Nagetierkot rund um den Fettabscheider mit 3 Fächern und unter den Kühlaggregaten sowie etwa 2 Nagetierkot auf den Serviertischen unter den Fenstern, wobei sich alle diese Bereiche im Bereich der Zubereitung von Speisen befanden. In den Maschinenräumen, in denen sich Kühlaggregate befinden, wurden etwa 5 Nagetierkot beobachtet. Es wurde angewiesen, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich für einen Service an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a).

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15 beobachteten, wie eines von zwei Handwaschbecken im Toilettenraum des Jungen im 3. Stock außer Betrieb war. Zur Reparatur angewiesen.

52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: 5-402. 13 beobachteten, dass die Toilettenräume in der angrenzenden Schuleinheit außer Betrieb waren. Laut dem Ingenieur waren die Toilettenräume aufgrund von Abwasserstaus verfault. Es wurde angewiesen, das Abwasser jederzeit ordnungsgemäß zu leiten. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c).

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: 5-501. 15 beobachteten, wie der Müllcontainer draußen voller Müll war und die Deckel sowohl auf den Müllcontainern als auch auf dem Müllcontainer nicht fest passten. Es wurde angewiesen, niemals Müll überlaufen zu lassen und die äußeren Müllcontainerdeckel immer geschlossen und fest sitzen zu lassen. Vorrangige Grundlage 7-38-020 (b).

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11 beobachtete Löcher im Treppenhaus und in den Wänden in verschiedenen Bereichen des Bereichs für die Zubereitung von Speisen, unebene Oberflächen und mehrere Löcher im Treppenhaus neben der Herdplatte sowie unebene Oberflächen und Löcher in der Wand unter den 3 Fächern und Waschbecken mit einem Fach. Es wurde angewiesen, alle Löcher in den Wänden abzudichten und für eine glatte, leicht zu reinigende Oberfläche zu sorgen. Ich habe die unteren Regale mit Trümmern im Bereich des Essens in der Hauptküche beobachtet. Zum Reinigen angewiesen.

Quelle: chicago.gov