Informe de seguridad alimentaria: Escuela Primaria Holden, 1104 W 31st St, Chicago, IL, EE. UU..

1104 West 31st Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de enero de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 6-301. 12 no observaron toallas de papel ubicadas en el baño para niños del tercer piso. Se le indicó que proporcionara. El empleado proporcionó toallas de papel durante la inspección. Fundación prioritaria 7-38-030 (c).

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 5-202. 12 (a) observó que no había suficiente agua caliente en el lavabo portátil para lavarse las manos ubicado en la cafetería de servicio del comedor de la escuela anexa. Se le indicó que proporcionara suficiente agua caliente (al menos 100 °F) en el fregadero portátil para lavarse las manos en el área de la cafetería móvil. Infracción prioritaria 7-38-030 (c).

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. Se observaron 15 puertas de entrada #7 y #8 con un espacio de 1/4 a 1 pulgada en la parte inferior de las puertas. Se le ha dado instrucciones para que dichas puertas sean herméticas y a prueba de roedores.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 observaron evidencia de actividad de plagas en el área de preparación de alimentos. Se observaron unos 10 excrementos de roedores en el suelo y las escaleras entre la escalera oeste y la estufa, unos 15 excrementos de roedores entre el horno de doble puerta y la unidad de retención caliente, unos 10 excrementos de roedores alrededor de la trampa de grasa del fregadero de 3 compartimentos y debajo de las unidades de refrigeración, y unos 2 excrementos de roedores en las mesas de servicio ubicadas debajo de las ventanas, todas ellas ubicadas en el área de preparación de alimentos. Se observaron alrededor de 5 excrementos de roedores en las salas de máquinas donde se encuentran las unidades de refrigeración. Se le indicó que limpiara y desinfectara las áreas afectadas y se recomendó ponerse en contacto con el control de plagas para solicitar un servicio. Fundación prioritaria 7-38-020 (a).

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. 15 observaron que uno de los dos lavabos para lavarse las manos estaba fuera de servicio en el baño del tercer piso del niño. Se le ha dado instrucciones para repararlo.

52. Alcantarillado y aguas residuales desechado adecuadamente
- comentarios: 5-402. 13 observaron que los baños ubicados en la unidad escolar anexa estaban fuera de servicio. Según el ingeniero, los baños se estaban pudriendo debido a la acumulación de aguas residuales. Se le indica que debe transportar las aguas residuales en todo momento de manera adecuada. Infracción prioritaria 7-38-030 (c).

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: 5-501. 15 observaron que el contenedor de basura exterior estaba repleto de basura y las tapas no estaban bien ajustadas tanto en los contenedores de basura como en el contenedor de reciclaje. Se le indica que nunca permita que la basura se desborde y que siempre mantenga las tapas exteriores de los contenedores cerradas y ajustadas herméticamente. Fundación prioritaria 7-38-020 (b).

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. Se observaron 11 agujeros en la escalera y las paredes en varias áreas del área de preparación de alimentos, superficies irregulares y múltiples orificios junto al hueco de la escalera ubicado junto a la estufa, y superficies irregulares y orificios en la pared debajo de los 3 compartimentos y fregaderos de un compartimento. Instrucciones para sellar todos los orificios de las paredes y proporcionar una superficie lisa y fácil de limpiar. Se observaron estantes inferiores con escombros en el área de servicio de alimentos de la cocina principal. Se le indicó que limpiara.

Fuente: chicago.gov