Relatório de segurança alimentar: Escola Primária Holden, 1104 W 31st St, Chicago, IL, EUA.

1104 West 31st Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de janeiro de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 12 não observaram toalhas de papel localizadas no banheiro masculino do 3º andar. Instruído a fornecer. O funcionário forneceu toalhas de papel durante a inspeção. Fundação prioritária 7-38-030 (c).

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 5-202. 12 (a) observou água quente inadequada na pia portátil para lavar as mãos localizada no refeitório da unidade de refeitório escolar anexa. Instruído a fornecer água quente adequada (pelo menos 100f) na pia portátil para lavar as mãos na área do refeitório móvel. Violação prioritária 7-38-030 (c).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 portas de entrada observadas #7 e #8 com uma folga de 1/4 a 1 polegada na parte inferior das portas. Instruído a tornar essas portas bem ajustadas e à prova de roedores.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 evidências observadas de atividade de pragas na área de preparação de alimentos. Observou cerca de 10 excrementos de roedores no chão e escadas entre a escada oeste e o fogão, cerca de 15 excrementos de roedores entre o forno de porta dupla e a unidade de retenção de calor, cerca de 10 excrementos de roedores ao redor da caixa de gordura da pia de 3 compartimentos e sob as unidades de refrigeração, e cerca de 2 excrementos de roedores nas mesas de serviço localizadas sob as janelas, todas essas áreas localizadas na área de preparação de alimentos. Observou cerca de 5 excrementos de roedores nas salas de máquinas onde as unidades de refrigeração estão localizadas. Instruído a limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Fundação prioritária 7-38-020 (a).

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 observaram uma das duas pias para lavar as mãos fora de ordem no banheiro do terceiro andar do menino. Instruído a reparar.

52. Esgoto e águas residuais descartado adequadamente
- comentários: 5-402. 13 observaram os banheiros localizados na unidade escolar anexa fora de ordem. De acordo com o engenheiro, os banheiros estavam apodrecendo devido ao acúmulo de esgoto. Instruído a transportar o esgoto em todos os momentos de forma adequada. Violação prioritária 7-38-030 (c).

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 15 observou a lixeira externa cheia de lixo e as tampas não estavam bem ajustadas nas lixeiras e na lixeira de reciclagem. Instruído a nunca deixar o lixo transbordar e sempre manter as tampas externas da lixeira fechadas e bem ajustadas. Fundação prioritária 7-38-020 (b).

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 buracos observados na escada e nas paredes em várias áreas da área de preparação de alimentos, superfícies irregulares e vários orifícios na escada localizada perto do fogão e superfícies irregulares e orifícios na parede sob os 3 compartimentos e pias de um compartimento. Instruído a selar todos os orifícios nas paredes e fornecer uma superfície lisa e fácil de limpar. Observou prateleiras inferiores com detritos em toda a área de servir comida na cozinha principal. Instruído a limpar.

Fonte: chicago.gov