Rapport sur la sécurité alimentaire : École primaire Holden, 1104 W 31st St, Chicago, IL, États-Unis.

1104 West 31st Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 10 janvier 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 6-301. 12 n'ont observé aucune serviette en papier dans les toilettes pour garçons du 3e étage. Chargé de fournir. L'employé a fourni des serviettes en papier lors de l'inspection. Fondation prioritaire 7-38-030 (c).

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-202. 12 (a) ont observé une eau chaude inadéquate à l'évier portatif pour le lavage des mains situé dans la cafétéria de service de la salle à manger annexe de l'école. Il a été demandé de fournir de l'eau chaude adéquate (au moins 100 °F) à l'évier portatif pour le lavage des mains de la cafétéria mobile. Violation de priorité 7-38-030 (c).

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-202. 15 portes d'entrée observées #7 et #8 avec un espace de 1/4 à 1 pouce au bas des portes. Il est demandé de rendre ces portes étanches et résistantes aux rongeurs.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 preuves observées d'activité parasitaire dans la zone de préparation des aliments. J'ai observé environ 10 excréments de rongeurs sur le sol et les escaliers entre la cage d'escalier ouest et le poêle, environ 15 excréments de rongeurs entre le four à double porte et l'unité de chauffage, environ 10 excréments de rongeurs autour du bac à graisse de l'évier à 3 compartiments et sous les unités de réfrigération, et environ 2 excréments de rongeurs sur des tables de service situées sous les fenêtres, toutes ces zones étant situées dans la zone de préparation des aliments. On a observé environ 5 excréments de rongeurs dans les salles des machines où se trouvent les unités de réfrigération. Il a été demandé de nettoyer et de désinfecter les zones touchées et a recommandé de contacter la lutte antiparasitaire pour obtenir un service. Fondation prioritaire 7-38-020 (a).

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 ont observé l'un des deux lavabos pour le lavage des mains en panne dans les toilettes du garçon au 3e étage. Il a été demandé de réparer.

52. Eaux usées et eaux usées correctement disposé
- commentaires : 5-402. 13 ont observé que les toilettes situées dans l'unité scolaire annexe étaient hors service. Selon l'ingénieur, les toilettes étaient pourries à cause du refoulement des eaux usées. Il est demandé de transporter correctement les eaux usées à tout moment. Violation de priorité 7-38-030 (c).

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : 5-501. 15 ont observé que la benne à ordures extérieure débordait de déchets et que les couvercles ne se fermaient pas hermétiquement à la fois sur les bennes à ordures et sur la benne à recyclage. Il est recommandé de ne jamais laisser les déchets déborder et de toujours garder les couvercles extérieurs des bennes fermés et hermétiquement fermés. Fondation prioritaire 7-38-020 (b).

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 trous observés dans la cage d'escalier et les murs à diverses zones de la zone de préparation des aliments, des surfaces inégales et de multiples trous près de la cage d'escalier située près du dessus de la cuisinière, et des surfaces inégales et des trous dans le mur sous les 3 compartiments et les éviers à un compartiment. Il est demandé de sceller tous les trous dans les murs et de fournir une surface lisse et facile à nettoyer. Des étagères inférieures ont été observées avec des débris dans la zone de service de la cuisine principale. Il est demandé de nettoyer.

Une source : chicago.gov