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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Instituto Justice and Leadership Academy, 2570 South Blue Island Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2570 South Blue Island Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
Datum des Berichts: 11. Dezember 20232. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde kein gültiger Sanitärmanager der Stadt Chicago vor Ort gefunden oder ein Zertifikat ausgehändigt, während die Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel (Hühnchen) zubereitet und der Öffentlichkeit serviert wird. Ein gültiges Zertifikat für einen Food Service Sanitation Manager der Stadt Chicago muss jederzeit vor Ort sein, während TCS-Lebensmittel zubereitet und der Öffentlichkeit serviert werden. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-012.
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Vor Ort wurde kein Reinigungsvorgang bei Erbrechen und Durchfall beobachtet. Die Einrichtung muss Verfahren und Reinigungsmittel (Handschuhe, Maske, Einwegwischer, für Noroviren zugelassenes Desinfektionsmittel) zur Verfügung stellen, die die Mitarbeiter verfolgen und verwenden können, wenn sie auf Erbrechen oder Durchfall reagieren. Der Manager wurde mit der Bereitstellung beauftragt. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: In den Toilettenräumen der Mitarbeiter wurde keine Beschilderung zum Händewaschen gefunden. Der Manager wurde mit der Bereitstellung beauftragt.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde eine Wassertemperatur des Handwaschbeckens bei 80 Grad Celsius im Toilettenraum der Mitarbeiter festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, eine Mindestwarmwassertemperatur von 100° F bereitzustellen. Vorrangiger Verstoß.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde kein aktuelles Logbuch zur Schädlingsbekämpfung für dieses Kalenderjahr (2023) beobachtet. Die Einrichtung legte ein Logbuch mit Serviceberichten aus dem Jahr 2019 vor und gibt an, dass der Schädlingsbekämpfer „ein Schild unterschreibt“ und angewiesen hat, dass die Einrichtung einen Servicebericht für 2022 vorlegen muss. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a).
Quelle: chicago.gov
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