Relatório de segurança alimentar: Academia de Justiça e Liderança do Instituto, 2570 South Blue Island Avenue, Chicago, IL, EUA.

2570 South Blue Island Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de dezembro de 2023
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não encontrou nenhum gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago válido no local ou publicou um certificado enquanto o controle de tempo/temperatura de alimentos seguros (frango) estava sendo preparado e servido ao público. Um certificado válido de gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago deve estar sempre no local enquanto os alimentos tcs são preparados e servidos ao público. Violação prioritária da fundação. 7-38-012.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhum procedimento de limpeza de vômitos e diarréia no local. A instalação deve fornecer procedimentos e materiais de limpeza (luvas, máscara, esfregão descartável, desinfetante classificado para norovírus) para os funcionários seguirem e usarem ao responder a vômitos ou eventos diarreicos. Gerente instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação. 7-38-005. Citação emitida.

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não encontrou nenhuma sinalização para lavar as mãos nos banheiros de nenhum funcionário. Gerente instruído a fornecer.

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: encontrou a temperatura da água da pia de lavagem das mãos em 80f localizada no banheiro dos funcionários. Instruiu o gerente a fornecer uma temperatura mínima de água quente de 100f. Violação prioritária.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: não observou nenhum livro de registro de controle de pragas atualizado para este ano civil (2023). A instalação forneceu um livro de registro com relatórios de serviço de 2019 e afirma que o operador de controle de pragas “assina uma folha de sinalização” instruindo que a instalação deve fornecer um relatório de serviço para 2022. Fundação prioritária 7-38-020 (a).

Fonte: chicago.gov