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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Instituto Academia de Justicia y Liderazgo, 2570 South Blue Island Avenue, Chicago, IL, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
2570 South Blue Island Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
Fecha del informe: 11 de diciembre de 20232. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se encontró ningún gerente de saneamiento del servicio de alimentos válido de la ciudad de Chicago en el sitio ni se publicó un certificado mientras se preparaban y servían al público el control de hora/temperatura de los alimentos seguros (pollo). Un certificado válido de gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago debe estar en el lugar en todo momento mientras se preparan y sirven los alimentos de TCS al público. Infracción prioritaria de la fundación. 7-38-012.
5. Procedimientos para responder a los vómitos y episodios diarreicos
- comentarios: no se observó ningún procedimiento de limpieza de vómitos y diarrea en el sitio. El centro debe proporcionar procedimientos y materiales de limpieza (guantes, mascarilla, trapeador desechable, desinfectante clasificado para norovirus) para que los empleados los sigan y usen cuando respondan a episodios de vómitos o diarrea. Se le indicó al gerente que proporcionara. Infracción prioritaria de la fundación. 7-38-005. Citación emitida.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se encontraron letreros de lavado de manos en los baños de los empleados. Se le indicó al gerente que proporcionara.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: encontró una temperatura del agua del fregadero para lavarse las manos a 80° F ubicado en el baño de los empleados. Se le indicó al gerente que proporcionara una temperatura mínima del agua caliente de 100° F. Infracción prioritaria.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se observó ningún libro de registro de control de plagas actualizado para este año calendario (2023). El centro proporcionó un libro de registro con los informes de servicio de 2019 y afirma que el operador de control de plagas «firma una hoja de registro» en la que se indica que el centro debe proporcionar un informe de servicio para 2022. Fundación prioritaria 7-38-020 (a).
Fuente: chicago.gov
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