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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jibaritos y Mas, 3400 W Fullerton Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3400 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Berichtsdatum: 10. März 20209. Kein bloßer Handkontakt mit RTE Food oder ein vorab genehmigtes alternatives Verfahren ist ordnungsgemäß zulässig
- Kommentare: Beobachtete, wie ein Mitarbeiter des Lebensmittelhandhabers mit bloßen Händen mit verzehrfertigen Lebensmitteln umgeht. Beobachtete, wie ein Mitarbeiter des Lebensmittelhandhabers gekochten Reis mit einer Schüssel vom Reiskocher in eine Edelstahlpfanne überführt und den Reis mit bloßen Händen glättet. Das Management wies an, das kontaminierte Lebensmittel zu verwerfen. Priorität 7-38-010. Zitat ausgestellt.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete tote Insekten auf dem Boden im Keller. Das Management wies an, alle toten Insekten vom Boden im Keller zu reinigen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete Hinweise auf Nagetieraktivität und Aktivität lebender Insekten im Keller. Beobachtete 15 Rattenkot auf dem Boden im Keller und in einem Metallschrank. Das Management wies an, den gesamten Nagetierkot zu reinigen und von den Räumlichkeiten zu entfernen. Beobachtete auch 1 lebende Kakerlake auf dem Boden im Keller neben dem Warmwasserbereiter. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu eliminieren. Vorrangige Gründung 7-38-020 (a). Zitat ausgestellt.
49. Oberflächen ohne Lebensmittel/Lebensmittelkontakt sauber
- Kommentare: Reinigen Sie die oberen und unteren Regale der Vorbereitungstische, des Ofens und der Draht-Lagerregale im begehbaren Kühler und der Gefriertruhen im Keller.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reinigen Sie den Boden im Keller, besonders um die Eismaschine herum.
Quelle: chicago.gov
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