Relatório de segurança alimentar: Jibaritos e Mas, 3400 W Fullerton Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.

3400 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de mar de 2020
9. Nenhum contato manual com a rte food ou um procedimento alternativo pré-aprovado devidamente permitido
- comentários: observou um funcionário de manuseio de alimentos lidar com alimentos prontos para comer com as próprias mãos. Observou que um funcionário do manuseio de alimentos transferia o arroz cozido com uma tigela da panela de arroz para uma panela de aço inoxidável e alise o arroz com as próprias mãos. Manejo instruído a descartar os alimentos contaminados. Prioridade 7-38-010. Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou insetos mortos no chão no porão. Manejo instruído a limpar todos os insetos mortos do chão no porão.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidência observada de atividade de roedores e atividade de insetos vivos no porão. Observou 15 excrementos de ratos no chão no porão e em um armário de armazenamento de metal. A gerência instruída a limpar e remover todos os excrementos de roedores das instalações. Também observou 1 barata viva no chão no porão ao lado do aquecedor de água. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade da praga. Fundação prioritária 7-38-020 (a). Citação emitida.

49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: limpe as prateleiras superior e inferior das mesas de preparação, fogão, prateleiras de armazenamento de arame no refrigerador walk-in e os freezers no porão.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe o chão do porão, especialmente ao redor da máquina de gelo.

Fonte: chicago.gov