Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Jibaritos y Mas, 3400 W Fullerton Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
3400 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Fecha del informe: 10 de mar. de 20209. No se permite el contacto de las manos desnudas con la comida rápida ni se permite un procedimiento alternativo previamente aprobado
- comentarios: observó que un empleado de manipulación de alimentos manipulaba alimentos listos para comer con las manos desnudas. Observó que un empleado de manipulación de alimentos transfiere el arroz cocido con un tazón de la olla arrocera a una sartén de acero inoxidable y alisó el arroz con las manos desnudas. Se instruyó a la gerencia para desechar los alimentos contaminados. Prioridad 7-38-010. Cita emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: insectos muertos observados en el suelo del sótano. La dirección ordenó limpiar todos los insectos muertos del piso en el sótano.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de actividad de roedores y actividad de insectos vivos en el sótano. Se observaron 15 excrementos de rata en el suelo del sótano y en un armario de almacenamiento de metal. Se instruyó a la gerencia para limpiar y eliminar todos los excrementos de roedores de las instalaciones. También se observó 1 cucaracha viva en el suelo en el sótano junto al calentador de agua. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a). Cita emitida.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con los alimentos/
- comentarios: limpie los estantes superior e inferior de las mesas de preparación, la estufa, las rejillas de almacenamiento de alambre en el refrigerador y los congeladores en el sótano.
55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpie el suelo del sótano, especialmente alrededor de la máquina de hielo.
Fuente: chicago.gov
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