Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Joe's Grill, 5102 S Racine Ave, Chicago, IL, USA.

5102 South Racine Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

Datum des Berichts: 21. Juni 2021
25. Verbraucherberatung für Roh-/Ungekochtes Essen vorgesehen
- Anmerkungen: Keine Offenlegung von Verbrauchernahrungsmitteln oder Erinnerung an den Verzehr von rohen und nicht gekochten Lebensmitteln im Menü beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen. (vorrangige Grundlage 7-38-005)

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: muss Lebensmittelvorratsbehälter kennzeichnen, wenn Lebensmittel nicht in Originalverpackung enthalten sind.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete Hinweise auf etwa 40 oder mehr Mäusekot auf dem Boden neben dem Gefrierschrank, auf beiden Seiten des Wassertanks, unter dem Lagerregal für Trockenfutter, auf dem Boden neben dem vorderen Knallkühler in der Nähe des Fensters, auf Treppen, die zum Keller und im Untergeschoss führen. Muss Kot entfernen. Reinigen und desinfizieren Sie Bereiche. Es wird empfohlen, einen Schädlingsbekämpfungsbetreiber für die Wartung von Räumlichkeiten am oder nach dem 21.6.21. (Prioritätsstiftung 7-38-020 (a) (Zitat ausgestellt)

39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Lebensmitteln
- Kommentar: muss neben Tassen und Lebensmitteln einen Spritzschutz an der Vorderspüle bereitstellen.

45. Einweg-/Einzeldienstartikel: ordnungsgemäß gelagert & gebraucht
- Kommentar: Plastikverschleiß mit Griffen in aufrechter Position aufbewahren.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentar: muss die Verwendung von Einkaufstüten für die Lagerung von Lebensmitteln eliminieren und Lebensmittelbeutel zur Verfügung stellen. Muss die für die Lagerung von Lebensmitteln verwendeten Kisten eliminieren und ausreichende Lagerregale für Lebensmittel bereitstellen.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentar: Die undichte Klimaanlage muss über eine Tiefkühltruhe repariert oder ersetzt werden. Muss ein Dichtungsmittel auftragen oder rohes Holz im Toilettenraum streichen.

49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: muss Eis in Reichweite im Gefrierschrank auftauen. Muss gereinigt werden und Ablagerungen in Reichweite im Gefrierschrank, Innenteile der Eismaschine ansammeln.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss abblätternde Farbe an der Wand in der Nähe der hinteren Handspüle kratzen und lackieren.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Bodenfliesen unter 3 Türen im Kühler verfugen müssen. Muss fleckige Deckenfliesen, Löcher in der Wand im Essbereich, fehlende und beschädigte Bodenfliesen unter Herd und Kochgeräte entlang von Wandsockeln reparieren oder ersetzen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss Artikel außerhalb des Fußbodens und weg von Wänden in Vorbereitungsbereichen und Keller heben, entfernen und organisieren.

Quelle: chicago.gov