报告人
5102 South Racine Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States
报告日期：2021 年 6 月 21 日25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：没有观察到消费者食品咨询披露，也没有关于食用生和未煮熟食物的菜单上的提醒。必须提供和维护。（优先基础 7-38-005）
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到的 appx 的证据。40 或更多的老鼠粪便在冰箱旁边的地板上、水箱两侧、干粮储藏架下、窗前弹出冷却器旁边的地板、通往地下室的楼梯和地下室。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议在 21 年 6 月 21 日或之后有害虫控制操作员为场所提供服务。（优先基础 7-38-020 (a)（已发布引文）
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在杯子和食物旁边的前面水槽提供防溅罩。
45.一次性/单一服务文章：正确存储和使用
-评论：必须将塑料磨损存放在直立位置的手柄。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须取消使用杂货袋储存食物并提供食品级袋子。必须取消用于储存食物的板条箱并提供足够的食物储存货架。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换胸部冰柜上漏漏的空调装置。必须涂上密封剂或在厕所室涂抹原木。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：冰箱必须在冰箱中解冻冰块。必须在冰箱、冰机的内部部件清洁并在触手可及的范围内积聚碎片。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：必须在后方水槽附近的墙上刮掉并涂漆剥落油漆。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：必须在冷却器中将 3 扇门以下的地砖灌浆地砖。必须修理或更换染色的天花板砖、用餐区的墙洞、炉子下面丢失和损坏的地砖以及沿墙底座的烹饪设备。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：必须在准备区和地下室的墙壁上提升、移除和整理物品。
来源：chicago.gov
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