Joe's Grill, 5102 S Racine Ave, Chicago, IL 60609, USA
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报告日期：2021 年 6 月 21 日
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：没有观察到消费者食品咨询披露，也没有关于食用生和未煮熟食物的菜单上的提醒。必须提供和维护。（优先基础 7-38-005）
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到的 appx 的证据。40 或更多的老鼠粪便在冰箱旁边的地板上、水箱两侧、干粮储藏架下、窗前弹出冷却器旁边的地板、通往地下室的楼梯和地下室。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议在 21 年 6 月 21 日或之后有害虫控制操作员为场所提供服务。（优先基础 7-38-020 (a)（已发布引文）
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在杯子和食物旁边的前面水槽提供防溅罩。
45.一次性/单一服务文章：正确存储和使用
-评论：必须将塑料磨损存放在直立位置的手柄。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须取消使用杂货袋储存食物并提供食品级袋子。必须取消用于储存食物的板条箱并提供足够的食物储存货架。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换胸部冰柜上漏漏的空调装置。必须涂上密封剂或在厕所室涂抹原木。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：冰箱必须在冰箱中解冻冰块。必须在冰箱、冰机的内部部件清洁并在触手可及的范围内积聚碎片。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：必须在后方水槽附近的墙上刮掉并涂漆剥落油漆。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：必须在冷却器中将 3 扇门以下的地砖灌浆地砖。必须修理或更换染色的天花板砖、用餐区的墙洞、炉子下面丢失和损坏的地砖以及沿墙底座的烹饪设备。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：必须在准备区和地下室的墙壁上提升、移除和整理物品。
来源：chicago.gov
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：没有观察到消费者食品咨询披露，也没有关于食用生和未煮熟食物的菜单上的提醒。必须提供和维护。（优先基础 7-38-005）
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到的 appx 的证据。40 或更多的老鼠粪便在冰箱旁边的地板上、水箱两侧、干粮储藏架下、窗前弹出冷却器旁边的地板、通往地下室的楼梯和地下室。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议在 21 年 6 月 21 日或之后有害虫控制操作员为场所提供服务。（优先基础 7-38-020 (a)（已发布引文）
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在杯子和食物旁边的前面水槽提供防溅罩。
45.一次性/单一服务文章：正确存储和使用
-评论：必须将塑料磨损存放在直立位置的手柄。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须取消使用杂货袋储存食物并提供食品级袋子。必须取消用于储存食物的板条箱并提供足够的食物储存货架。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换胸部冰柜上漏漏的空调装置。必须涂上密封剂或在厕所室涂抹原木。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：冰箱必须在冰箱中解冻冰块。必须在冰箱、冰机的内部部件清洁并在触手可及的范围内积聚碎片。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：必须在后方水槽附近的墙上刮掉并涂漆剥落油漆。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：必须在冷却器中将 3 扇门以下的地砖灌浆地砖。必须修理或更换染色的天花板砖、用餐区的墙洞、炉子下面丢失和损坏的地砖以及沿墙底座的烹饪设备。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：必须在准备区和地下室的墙壁上提升、移除和整理物品。
来源：chicago.gov
368
报告日期：2021 年 4 月 19 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）
8.手清洁并适当清洗
-评论：观察到 2 名男性员工在 2 个隔间水槽上洗手几次，另一名男员在后部准备区域洗手在 3 个隔间水槽处洗手。必须在室内指定的洗手水槽洗手。（优先基金会 7-38-010）（引文发行）
9.不能直接接触 RTE 食物或正确允许预先批准的替代程序
-评论：观察到 2 名男性食物处理员显示出与准备食用的食物直接接触，例如几次他从烤面包机中取出吐司，另一人把手放在包子上放上三明治。必须提供用具、食物纸或手套。（优先级 7-38-010）（引文已发布）
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到洗手间水槽处没有洗手迹象。
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到在熟食物（汉堡包、任何风格的鸡蛋等）下服务的机构，没有消费者建议，包括在展示菜单板上披露或提醒。工厂在今天的检查期间提供了一份印刷菜单，其中附有消费者建议，然后是披露和提醒。指示还要在两个显示菜单板上提供消费者咨询，并附有披露通知和提醒声明，并确保其反映打印的菜单。（优先违反基金会 7-38-005）。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。100 个或更多小鼠的粪便散布在整个场所，例如较低 在服务柜台、服务柜台旁边的地板、冷却器玻璃（Pop & 果汁）旁边的地板、前准备区手水槽的较低架子和 2 个隔间水槽下的地板上、后储物区（Pop & 果汁）下的地板、地板下方和后面 3 门的冷却器和后面2 个门可以伸入冰箱、地板后面和下方的润滑脂陷阱，位于
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）
8.手清洁并适当清洗
-评论：观察到 2 名男性员工在 2 个隔间水槽上洗手几次，另一名男员在后部准备区域洗手在 3 个隔间水槽处洗手。必须在室内指定的洗手水槽洗手。（优先基金会 7-38-010）（引文发行）
9.不能直接接触 RTE 食物或正确允许预先批准的替代程序
-评论：观察到 2 名男性食物处理员显示出与准备食用的食物直接接触，例如几次他从烤面包机中取出吐司，另一人把手放在包子上放上三明治。必须提供用具、食物纸或手套。（优先级 7-38-010）（引文已发布）
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到洗手间水槽处没有洗手迹象。
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到在熟食物（汉堡包、任何风格的鸡蛋等）下服务的机构，没有消费者建议，包括在展示菜单板上披露或提醒。工厂在今天的检查期间提供了一份印刷菜单，其中附有消费者建议，然后是披露和提醒。指示还要在两个显示菜单板上提供消费者咨询，并附有披露通知和提醒声明，并确保其反映打印的菜单。（优先违反基金会 7-38-005）。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。100 个或更多小鼠的粪便散布在整个场所，例如较低 在服务柜台、服务柜台旁边的地板、冷却器玻璃（Pop & 果汁）旁边的地板、前准备区手水槽的较低架子和 2 个隔间水槽下的地板上、后储物区（Pop & 果汁）下的地板、地板下方和后面 3 门的冷却器和后面2 个门可以伸入冰箱、地板后面和下方的润滑脂陷阱，位于
3 舱水槽、热水箱和化学货架单元。另外。Appx。10 个或更多的实时蟑螂在前台服务柜台下的裂缝中爬行。必须删除粪便。清洁和消毒区域。建议在 2021 年 4 月 19 日或之后让害虫防治操作员到场所服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在前准备区域的手槽和 2 个隔层水槽之间提供防溅防护。
45.一次性使用/单次服务文章：正确存储和使用
-评论：必须将手柄直立存放塑料磨损。
46.手套使用得当
-评论：观察到没有手套、熟食纸巾或器具用于准备食物。必须提供和维护。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须清理油炸炉柜、烧烤桌、烹饪设备管道、制冰机内部面板中积聚的食物碎片、放在冷却器的搁架单元中、3 间水槽处的油脂陷阱外部。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到制冰机上没有回流设备可供维修。必须提供和维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换 3 个隔间水槽的漏水管。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换 3 个隔层水槽上缺失的墙砖。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到 炸锅下地板上的油脂量过多。必须清洁和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换前准备区域的烧光。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清洁油脂和烹饪设备上的油烟机和过滤器上积聚的食物碎片。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到油炸锅不在通风罩下。必须放在引擎盖下。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到员工的食物处理员培训已过期。必须提供和维护。
来源：chicago.gov
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在前准备区域的手槽和 2 个隔层水槽之间提供防溅防护。
45.一次性使用/单次服务文章：正确存储和使用
-评论：必须将手柄直立存放塑料磨损。
46.手套使用得当
-评论：观察到没有手套、熟食纸巾或器具用于准备食物。必须提供和维护。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须清理油炸炉柜、烧烤桌、烹饪设备管道、制冰机内部面板中积聚的食物碎片、放在冷却器的搁架单元中、3 间水槽处的油脂陷阱外部。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到制冰机上没有回流设备可供维修。必须提供和维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换 3 个隔间水槽的漏水管。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换 3 个隔层水槽上缺失的墙砖。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到 炸锅下地板上的油脂量过多。必须清洁和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换前准备区域的烧光。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清洁油脂和烹饪设备上的油烟机和过滤器上积聚的食物碎片。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到油炸锅不在通风罩下。必须放在引擎盖下。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到员工的食物处理员培训已过期。必须提供和维护。
来源：chicago.gov
368
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召回的产品包括 “Soft Salami Cacciatore” 和 “Cacciatore Salami Strong”，均以统一尺寸出售。此次召回的目标批次为232336份。这些产品以透明的塑料袋真空包装出售，然后冷藏。
如果您在家中有这些产品，请不要食用它们并将其退回购买的商店。
如果您出现葡萄球菌食物中毒症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.quebec.ca
召回的产品包括 “Soft Salami Cacciatore” 和 “Cacciatore Salami Strong”，均以统一尺寸出售。此次召回的目标批次为232336份。这些产品以透明的塑料袋真空包装出售，然后冷藏。
如果您在家中有这些产品，请不要食用它们并将其退回购买的商店。
如果您出现葡萄球菌食物中毒症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.quebec.ca
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疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、发烧、胃痛、抽筋、发冷
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