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Data do relatório: 21 de jun de 2021
25. Consultoria ao consumidor fornecida para alimentos crusos/mal cozidos
- comentários: não observou divulgação consultiva de alimentos ao consumidor nem lembrete no cardápio de consumo de alimentos crus e mal cozidos. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-005)
37.
25. Consultoria ao consumidor fornecida para alimentos crusos/mal cozidos
- comentários: não observou divulgação consultiva de alimentos ao consumidor nem lembrete no cardápio de consumo de alimentos crus e mal cozidos. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-005)
37.
Alimentos corretamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular recipientes de armazenamento de alimentos quando o alimento não estiver na embalagem original.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidência observada de appx. 40 ou mais excrementos de ratos no chão ao lado do alcance no congelador, em ambos os lados do tanque de água, sob prateleira de armazenamento de alimentos secos, no chão ao lado do refrigerador pop dianteiro perto da janela, nas escadas que levam ao porão e no chão do porão. Deve remover excrementos. Limpe e higienize áreas. Recomendado ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 21/6/21. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: deve fornecer um protetor contra respingos na pia da frente ao lado de copos e comida.
45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados corretamente
- comentários: deve armazenar o desgaste de plástico com alças na posição vertical.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve eliminar o uso de sacos de supermercado para armazenamento de alimentos e fornecer sacos de qualidade alimentar. Deve eliminar caixas usadas para armazenamento de alimentos e fornecer prateleiras adequadas para armazenamento de alimentos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir a unidade de ar condicionado com vazamento sobre o congelador de peito. Deve aplicar um selante ou pintar madeira crua no banheiro.
49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: deve descongelar gelo ao alcance no freezer. Deve limpar e detritos acumulados dentro do alcance no freezer, partes interiores da máquina de gelo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve raspar e pintar a pintura descascada na parede perto da pia traseira.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve argamassa piso sob alcance de 3 portas no refrigerador. Deve reparar ou substituir telhas de teto manchadas, furo na parede na área de jantar, pisos ausentes e danificados sob fogão e equipamentos de cozinha, ao longo de bases de parede.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar, remover e organizar artigos fora do chão e longe das paredes em áreas de preparação e porão.
Fonte: chicago.gov
- comentários: deve rotular recipientes de armazenamento de alimentos quando o alimento não estiver na embalagem original.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidência observada de appx. 40 ou mais excrementos de ratos no chão ao lado do alcance no congelador, em ambos os lados do tanque de água, sob prateleira de armazenamento de alimentos secos, no chão ao lado do refrigerador pop dianteiro perto da janela, nas escadas que levam ao porão e no chão do porão. Deve remover excrementos. Limpe e higienize áreas. Recomendado ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 21/6/21. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: deve fornecer um protetor contra respingos na pia da frente ao lado de copos e comida.
45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados corretamente
- comentários: deve armazenar o desgaste de plástico com alças na posição vertical.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve eliminar o uso de sacos de supermercado para armazenamento de alimentos e fornecer sacos de qualidade alimentar. Deve eliminar caixas usadas para armazenamento de alimentos e fornecer prateleiras adequadas para armazenamento de alimentos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir a unidade de ar condicionado com vazamento sobre o congelador de peito. Deve aplicar um selante ou pintar madeira crua no banheiro.
49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: deve descongelar gelo ao alcance no freezer. Deve limpar e detritos acumulados dentro do alcance no freezer, partes interiores da máquina de gelo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve raspar e pintar a pintura descascada na parede perto da pia traseira.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve argamassa piso sob alcance de 3 portas no refrigerador. Deve reparar ou substituir telhas de teto manchadas, furo na parede na área de jantar, pisos ausentes e danificados sob fogão e equipamentos de cozinha, ao longo de bases de parede.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar, remover e organizar artigos fora do chão e longe das paredes em áreas de preparação e porão.
Fonte: chicago.gov
368
Data de relatório: 19 abr 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observaram políticas de saúde dos funcionários assinados. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-010)
8. Mãos limpas e devidamente lavadas
- comentários: observado 2- empregados do sexo
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observaram políticas de saúde dos funcionários assinados. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-010)
8. Mãos limpas e devidamente lavadas
- comentários: observado 2- empregados do sexo
masculino lavando as mãos várias vezes em 2- pia compartimento e outro empregado do sexo masculino na área de preparação traseira lavando as mãos em 3- compartimento pia. Deve lavar as mãos em pias de lavagem das mãos designadas no local. (fundação prioritária 7-38-010) (citação emitida)
9. Nenhum contato com a mão nua com alimentos rte ou um procedimento alternativo pré-aprovado devidamente permitido
- comentários: observados 2- manipuladores de alimentos masculinos demonstram contato com a mão nua com alimentos prontos para comer, como várias vezes ele removeu torradas da torradeira e outro colocando a mão em cima do pão para colocar em sanduíche. Deve fornecer utensílios, papel alimentar ou luvas. (prioridade 7-38-010) (citação emitida)
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou nenhum sinal de lavagem das mãos na pia da mão no banheiro.
25. Consultoria ao consumidor prevista para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: observou estabelecimento servindo sob alimentos cozidos (hambúrgueres, ovos qualquer estilo, etc.) sem aconselhamento do consumidor, incluindo uma divulgação ou lembretes em placas de menu de exibição. Facilidade apresentado durante a inspeção de hoje um menu impresso com um consultivo consumidor seguido por uma divulgação e lembretes. Instruído a ter também um consultivo do consumidor nas duas placas de menu de exibição com um aviso de divulgação e declaração de lembrete e garantir que ele reflete o menu impresso. (violação fundação prioridade 7-38-005).
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando o alimento não está na embalagem original.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de appx. 100 ou mais excrementos de ratos espalhados por instalações, como em menor ledged e shelving unidades no contador do serviço, no assoalho ao lado do contador do serviço, no assoalho ao lado do alcance do vidro no refrigerador (pop & suco), na prateleira mais baixa no dissipador dianteiro da mão da área da preparação e no assoalho sob o dissipador do 2- compartimento, no assoalho sob a área de armazenamento traseira (pop & suco), no assoalho sob e atrás do alcance da porta 3 no refrigerador e 2- alcance da porta no congelador, no assoalho atrás e sob a armadilha da graxa em 3- dissipador do compartimento, no tanque de água quente e na unidade química do shelving. Também. Appx. 10 ou mais baratas vivas rastejando em fendas sob o balcão de serviço frontal. Deve remover excrementos. Limpe e higienize áreas. Recomendado ter um operador de controle de pragas para atender instalações em ou após 19/04/2021. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)
39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: deve fornecer um protetor contra respingos entre pia de mão e 2 compartimentos pia na área de preparação frente.
45. Artigos de uso único/serviço único: devidamente armazenados e usados
- comentários: deve armazenar desgaste de plástico com alças na posição vertical.
46. Luvas usadas corretamente
- comentários: não observou luvas, tecido deli ou utensílios sendo usados para alimentos prontos para comer. Deve fornecer e manter.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: deve limpar restos de alimentos acumular no armário de fritadeira, mesa de grelha, tubos de equipamentos de cozinha, painel interior de máquina de gelo, alcance em unidades de prateleiras mais frias, exterior da armadilha de graxa em 3- compartimento pia.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou nenhum dispositivo de refluxo na máquina de gelo para ser visto para manutenção. Deve fornecer e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir tubo com vazamento em 3- compartimento pia.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir as telhas de parede em falta acima 3- pia compartimento.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou um quantidade excessiva de graxa no chão sob fritadeiras. Deve limpar e manter.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: deve substituir a luz queimada na área de preparação da frente.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: deve limpar graxa e restos de alimentos acumular-se no capô e filtros no equipamento de cozinha.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: fritadeira observada não abaixo do exaustor de ventilação. Deve colocar debaixo do capô.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou a formação de manipuladores de alimentos expirados para os trabalhadores. Deve fornecer e manter.
Origem: chicago.gov
9. Nenhum contato com a mão nua com alimentos rte ou um procedimento alternativo pré-aprovado devidamente permitido
- comentários: observados 2- manipuladores de alimentos masculinos demonstram contato com a mão nua com alimentos prontos para comer, como várias vezes ele removeu torradas da torradeira e outro colocando a mão em cima do pão para colocar em sanduíche. Deve fornecer utensílios, papel alimentar ou luvas. (prioridade 7-38-010) (citação emitida)
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou nenhum sinal de lavagem das mãos na pia da mão no banheiro.
25. Consultoria ao consumidor prevista para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: observou estabelecimento servindo sob alimentos cozidos (hambúrgueres, ovos qualquer estilo, etc.) sem aconselhamento do consumidor, incluindo uma divulgação ou lembretes em placas de menu de exibição. Facilidade apresentado durante a inspeção de hoje um menu impresso com um consultivo consumidor seguido por uma divulgação e lembretes. Instruído a ter também um consultivo do consumidor nas duas placas de menu de exibição com um aviso de divulgação e declaração de lembrete e garantir que ele reflete o menu impresso. (violação fundação prioridade 7-38-005).
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando o alimento não está na embalagem original.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de appx. 100 ou mais excrementos de ratos espalhados por instalações, como em menor ledged e shelving unidades no contador do serviço, no assoalho ao lado do contador do serviço, no assoalho ao lado do alcance do vidro no refrigerador (pop & suco), na prateleira mais baixa no dissipador dianteiro da mão da área da preparação e no assoalho sob o dissipador do 2- compartimento, no assoalho sob a área de armazenamento traseira (pop & suco), no assoalho sob e atrás do alcance da porta 3 no refrigerador e 2- alcance da porta no congelador, no assoalho atrás e sob a armadilha da graxa em 3- dissipador do compartimento, no tanque de água quente e na unidade química do shelving. Também. Appx. 10 ou mais baratas vivas rastejando em fendas sob o balcão de serviço frontal. Deve remover excrementos. Limpe e higienize áreas. Recomendado ter um operador de controle de pragas para atender instalações em ou após 19/04/2021. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)
39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: deve fornecer um protetor contra respingos entre pia de mão e 2 compartimentos pia na área de preparação frente.
45. Artigos de uso único/serviço único: devidamente armazenados e usados
- comentários: deve armazenar desgaste de plástico com alças na posição vertical.
46. Luvas usadas corretamente
- comentários: não observou luvas, tecido deli ou utensílios sendo usados para alimentos prontos para comer. Deve fornecer e manter.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: deve limpar restos de alimentos acumular no armário de fritadeira, mesa de grelha, tubos de equipamentos de cozinha, painel interior de máquina de gelo, alcance em unidades de prateleiras mais frias, exterior da armadilha de graxa em 3- compartimento pia.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou nenhum dispositivo de refluxo na máquina de gelo para ser visto para manutenção. Deve fornecer e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir tubo com vazamento em 3- compartimento pia.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir as telhas de parede em falta acima 3- pia compartimento.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou um quantidade excessiva de graxa no chão sob fritadeiras. Deve limpar e manter.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: deve substituir a luz queimada na área de preparação da frente.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: deve limpar graxa e restos de alimentos acumular-se no capô e filtros no equipamento de cozinha.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: fritadeira observada não abaixo do exaustor de ventilação. Deve colocar debaixo do capô.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou a formação de manipuladores de alimentos expirados para os trabalhadores. Deve fornecer e manter.
Origem: chicago.gov
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Agora vou ficar longe desses produtos para sempre! Os sintomas me deixaram com muito, muito medo. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Cãibras, Visão embaçada
Agora vou ficar longe desses produtos para sempre! Os sintomas me deixaram com muito, muito medo. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Cãibras, Visão embaçada
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Harzer Schinkenwürstchen/Salsichas de porco retiradas devido à Salmonella
há 2 dias •source www.lebensmittelwarnung.de
Recall notice
Gmyrek Fleisch- und Wurstwaren GmbH & Co. KG está fazendo o recall de seu “Gut Drei Eichen Harzer Schinkenwürstchen” devido à detecção de Salmonella. O produto foi distribuído nas filiais da ALDI Nord em Datteln, Lehrtesievershausen, Hann. Münden, Salzgitter e Werl. O problema foi descoberto durante um
controle interno de rotina em que a Salmonella foi detectada em uma única amostra. A empresa retirou o produto afetado da venda.
O produto recuperado é:
- Gut Drei Eichen Harzer Schinkenwürstchen
- Validade antes da data de 03.05.2024.
- O tamanho, peso, lote e UPC exatos não foram fornecidos.
O recall afeta apenas esse produto específico e nenhum outro produto do fabricante ou da marca Gut Drei Eichen está envolvido.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Caso você tenha sintomas de Salmonella, como diarreia, cólicas abdominais e febre, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.lebensmittelwarnung.de
O produto recuperado é:
- Gut Drei Eichen Harzer Schinkenwürstchen
- Validade antes da data de 03.05.2024.
- O tamanho, peso, lote e UPC exatos não foram fornecidos.
O recall afeta apenas esse produto específico e nenhum outro produto do fabricante ou da marca Gut Drei Eichen está envolvido.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Caso você tenha sintomas de Salmonella, como diarreia, cólicas abdominais e febre, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.lebensmittelwarnung.de
38
sweetgreen, 2 Park Avenue, Nova Iorque, NY, EUA
há 1 semana •reported by user-xtyzy426
Doente dentro de 2 horas depois de comer salada. Diarréia que se transformou em apenas sangue, náuseas severas. Cólicas estomacais severas e sudorese. Teste médico para E. coli
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Dor de estômago, Cãibras, cefaleia, Suando
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há 4 dias •reported by user-jbdt2398
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| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Febre, Cãibras, Calafrios
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Kühlmann Hummus Trio é retirado devido à contaminação por Salmonella
há 2 semanas •source www.lebensmittelwarnung.de
Recall notice
A Heinrich Kühlmann GmbH emitiu um recall para seu Kühlmann Hummus Trio devido à detecção de Salmonella em uma única amostra. Os produtos afetados foram distribuídos em todo o país. O problema foi descoberto durante as investigações da própria empresa.
O produto recolhido é o Kühlmann Hummus
O produto recolhido é o Kühlmann Hummus
Trio, identificável pelo número de lote -24 L09454 (01) e com data de validade de 04.05.2024. Esses detalhes podem ser encontrados na borda da tampa da embalagem.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado. O consumo do produto afetado pode levar à infecção por Salmonella, que geralmente se manifesta com sintomas como diarreia, dor abdominal, vômitos ocasionais e febre leve.
Caso você tenha sintomas de Salmonella conforme descrito acima, é importante relatá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.lebensmittelwarnung.de
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado. O consumo do produto afetado pode levar à infecção por Salmonella, que geralmente se manifesta com sintomas como diarreia, dor abdominal, vômitos ocasionais e febre leve.
Caso você tenha sintomas de Salmonella conforme descrito acima, é importante relatá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.lebensmittelwarnung.de
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Five Guys, West 12 Mile Road, Southfield, MI, Estados Unidos da América
há 2 semanas •reported by user-pkcf1877
Ontem, 4/12/24, foi minha primeira vez comprando comida da Five Guys on 12 Mile and Telegraph em Southfield MI. Fiquei imediatamente enojado e extremamente decepcionado com a comida deles, pedi 2 cheesebugers com bacon, 2 batatas fritas e 2 shakes. O milkshake de morango era nojento, tinha
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| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago
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há 1 semana •reported by user-cyggr264
Comeu asas desossadas de churrasco e pimenta com limão da Wingstop e cerca de 30 minutos depois comecei a me sentir mal. Quase uma hora depois teve cólicas e 1 hora e 30 minutos depois diarreia. 2 horas depois, o projétil vomitou todo o wingstop.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago
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