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Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung

Joe's Grill, 5102 S Racine Ave, Chicago, IL 60609, USA

Aktueller Bericht: 26. Juni 2021 09:01
TR

vor 2 Jahren

Datum des Berichts: 21. Juni 2021
25. Verbraucherberatung für Roh-/Ungekochtes Essen vorgesehen
- Anmerkungen: Keine Offenlegung von Verbrauchernahrungsmitteln oder Erinnerung an den Verzehr von rohen und nicht gekochten Lebensmitteln im Menü beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen. (vorrangige Grundlage 7-38-005)

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: muss... Mehr anzeigen Lebensmittelvorratsbehälter kennzeichnen, wenn Lebensmittel nicht in Originalverpackung enthalten sind.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete Hinweise auf etwa 40 oder mehr Mäusekot auf dem Boden neben dem Gefrierschrank, auf beiden Seiten des Wassertanks, unter dem Lagerregal für Trockenfutter, auf dem Boden neben dem vorderen Knallkühler in der Nähe des Fensters, auf Treppen, die zum Keller und im Untergeschoss führen. Muss Kot entfernen. Reinigen und desinfizieren Sie Bereiche. Es wird empfohlen, einen Schädlingsbekämpfungsbetreiber für die Wartung von Räumlichkeiten am oder nach dem 21.6.21. (Prioritätsstiftung 7-38-020 (a) (Zitat ausgestellt)

39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Lebensmitteln
- Kommentar: muss neben Tassen und Lebensmitteln einen Spritzschutz an der Vorderspüle bereitstellen.

45. Einweg-/Einzeldienstartikel: ordnungsgemäß gelagert & gebraucht
- Kommentar: Plastikverschleiß mit Griffen in aufrechter Position aufbewahren.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentar: muss die Verwendung von Einkaufstüten für die Lagerung von Lebensmitteln eliminieren und Lebensmittelbeutel zur Verfügung stellen. Muss die für die Lagerung von Lebensmitteln verwendeten Kisten eliminieren und ausreichende Lagerregale für Lebensmittel bereitstellen.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentar: Die undichte Klimaanlage muss über eine Tiefkühltruhe repariert oder ersetzt werden. Muss ein Dichtungsmittel auftragen oder rohes Holz im Toilettenraum streichen.

49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: muss Eis in Reichweite im Gefrierschrank auftauen. Muss gereinigt werden und Ablagerungen in Reichweite im Gefrierschrank, Innenteile der Eismaschine ansammeln.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss abblätternde Farbe an der Wand in der Nähe der hinteren Handspüle kratzen und lackieren.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Bodenfliesen unter 3 Türen im Kühler verfugen müssen. Muss fleckige Deckenfliesen, Löcher in der Wand im Essbereich, fehlende und beschädigte Bodenfliesen unter Herd und Kochgeräte entlang von Wandsockeln reparieren oder ersetzen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss Artikel außerhalb des Fußbodens und weg von Wänden in Vorbereitungsbereichen und Keller heben, entfernen und organisieren.

Quelle: chicago.gov
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AH

vor 2 Jahren

Datum der Meldung: 19. Apr 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine unterzeichneten Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter beobachtet. Muss versorgen und warten. (prioritäre Gründung 7.-38-010)

8. Hände reinigen & richtig gewaschen
- Kommentare: Beobachtete 2- männliche Mitarbeiter, die sich mehrmals bei... Mehr anzeigen der 2-Raum-Spüle die Hände wuschen, und ein weiterer männlicher Mitarbeiter im hinteren Bereich, der sich am 3-Fach-Waschbecken die Hände wäscht. Muss sich die Hände an bestimmten Handwaschbecken vor Ort waschen. (Prioritätsstiftung 7-38-010) (Zitat veröffentlicht)

9. Kein Nackehandkontakt mit RTE Food oder ein vorab genehmigtes alternatives Verfahren ordnungsgemäß erlaubt
- Kommentare: Beobachtete 2- männliche Essenshandler demonstrieren bloßen Handkontakt mit verzehrfertigen Lebensmitteln, wie er mehrmals Toast aus dem Toaster entfernte und der andere seine Hand auf das Brötchen legte, um Sandwich anzuziehen. Muss Utensilien, Lebensmittelpapier oder Handschuhe zur Verfügung stellen. (Priorität 7-38-010) (Zitierangabe)

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: beobachtet kein Handwaschschild zur Hand Waschbecken im Toilettenraum.

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Anmerkungen: Beobachtete Einrichtung, die unter gekochten Lebensmitteln (Hamburger, Eier jeden Stils usw.) ohne Verbraucherberatung einschließlich einer Offenlegung oder Erinnerungen auf Display-Menütafeln serviert. Die Einrichtung präsentierte während der heutigen Inspektion ein gedrucktes Menü mit einer Verbraucherberatung, gefolgt von einer Offenlegung und Erinnerungen. Es wurde angewiesen, auch eine Verbraucherberatung in den beiden Display-Menüboards mit einer Offenlegungsmitteilung und einer Erinnerungserklärung zu haben und sicherzustellen, dass sie das gedruckte Menü widerspiegelt. (Verstoß der Prioritätsstiftung 7-38-005).

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: müssen Lebensmittelvorratsbehälter etikettieren, wenn sich Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete Hinweise auf etwa 100 oder mehr Mäusedakot, die in Räumen wie unten verstreut sind gemieteten und Regaleinheiten am Serviceschalter, auf dem Boden neben dem Servicetisch, auf dem Boden neben Glas in Kühler (Pop & Juice), auf dem unteren Regal am vorderen Vorbereitungsbereich Handwaschbecken und auf dem Boden unter dem 2-Fach-Waschbecken, auf dem Boden unter dem hinteren Ablagebereich (Pop & Juice), auf dem Boden unter und hinter der 3-Türer-Reichweite in Kühler und 2-türige Reichweite im Gefrierschrank, auf dem Boden hinter und unter dem Fettabscheider an der 3-Fach-Spüle, dem Warmwasserspeicher und dem chemischen Regal. Ebenfalls. Ca. 10 oder mehr Live-Kakerlen, die unter dem Frontservice-Schalter in Spalten kriechen. Muss Kot entfernen. Bereiche säubern und desinfizieren. Es wird empfohlen, einen Schädlingsbekämpfer am oder nach dem 19.4.2021 zu bedienen Räumlichkeiten zu haben. (Prioritätsstiftung 7-38-020 (a) (Zitat)

39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: muss einen Spritzschutz zwischen Handwaschbecken und 2-Fach-Waschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich bieten.

45. Einzelgebrauchs-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: muss Plastikverschleiß mit Griffen in aufrechter Position lagern.

46. Handschuhe richtig benutzt
- Kommentare: Beobachtete, dass keine Handschuhe, Feinkostentücher oder Utensilien für verzehrfertige Lebensmittel verwendet wurden. Muss versorgen und warten.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: muss Lebensmittelreste in Fritteusenschrank, Grilltisch, Rohren von Kochgeräten, Innenplatte der Eismaschine reinigen, in kühleren Regalen, außen der Fettauffangwanne an der 3-Fach-Spüle reichen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde keine Rückflussvorrichtung auf der Eismaschine beobachtet, die für die Wartung zu sehen ist. Muss versorgen und warten.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: muss undichtes Rohr bei 3-Fach-Spüle reparieren oder ersetzen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss fehlende Wandfliesen über der 3-Fach-Spüle reparieren oder ersetzen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete eine übermäßige Menge an Fett auf dem Boden unter Fritteusen. Muss reinigen und pflegen.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: muss durchgebranntes Licht im vorderen Vorbereitungsbereich ersetzen.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: muss Fett und Speisereste reinigen, die sich an der Dunstabzugshaube und den Filtern an Kochgeräten ansammeln.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: beobachtete Fritteuse nicht unter Lüftungshaube. Muss unter die Haube gelegt werden.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: beobachtete Ausbildung von abgelaufenen Nahrungsmittelhandlern für Mitarbeiter. Muss versorgen und warten.

Quelle: chicago.gov
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Zugehörige Berichte

Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Diarrhoe
Mutmaßliche Quelle: Brócolis com pontos marrons
Beginn: 4 bis 12 Uhr
Dauer: 12 a 24 horas
Zusätzliche Information: não | Symptome: Durchfall Weniger sehen


Aß um 19:30 Uhr Naya (Rindershawarma) - fühlte mich kurz darauf unwohl. Ich wachte um 12:30 Uhr mit Durchfall, Übelkeit und Fieber auf.
Die ganze Nacht über viel Durchfall und gegen 5:30 Uhr heftig krank.
Jetzt 8:20 und habe immer noch Durchfall und Fieber und fühle mich allgemein unwohl. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Fieber Weniger sehen


Eat Sum More Inc. hat aufgrund einer möglichen Salmonellenkontamination einen Rückruf für seinen Beef Biltong - Original veröffentlicht. Das Produkt wurde online und in Ontario vertrieben. Es wurden keine Krankheiten im Zusammenhang mit dem Verzehr dieses Produkts gemeldet.

Das zurückgerufene Produkt ist das Beef Biltong - Original... Mehr anzeigen unter der Marke Eat Sum More. Die Produktgröße variiert mit einem UPC von 0 84672 48931 8 und einem Chargencode von 0212 13188 2024.

Zurückgerufene Produkte sollten weggeworfen oder an den Ort zurückgegeben werden, an dem sie gekauft wurden. Dieser Rückruf wurde durch Testergebnisse ausgelöst.

Falls bei Ihnen Salmonellen-Symptome wie Durchfall, Bauchkrämpfe und Fieber auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

Quelle: recalls-rappels.canada.ca
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Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Übelkeit, Magenschmerzen, Krämpfe, Schüttelfrost, Kopfschmerzen
Mutmaßliche Quelle: Thailändisches Essen
Beginn: Sofort
Dauer: 4 bis 12 Stunden
Krank: 2 Personen | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Schüttelfrost, Kopfschmerz Weniger sehen


Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Magenschmerzen, Krämpfe
Mutmaßliche Quelle: Buffalo Chicken Pizza
Beginn: 4 bis 12 Stunden
Dauer: 12 bis 24 Stunden
Krank: Ein geliebter Mensch
Zusätzliche Informationen: Mein Freund und ich sind am 27. März 2024 in der Big Jays Pizzeria. Er hat zwei Scheiben... Mehr anzeigen mit Hühnchen drauf, ich hatte Knoblauchpizza. Hier wird Pizza „aufgewärmt“, die draußen gestanden hat, ich bin mir nicht sicher, wie lange. Ungefähr 5 Stunden später begann mein Freund heftig zu erbrechen und das schon seit Stunden. Mir geht es gut, was mich glauben lässt, dass es seine Pizza war. Es kam sehr, sehr plötzlich. | Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Schmerzen im Magen, Krämpfe Weniger sehen


Datum des Berichts: 25. März 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 10 kleine dunkle Flügelfliegen in der Demoküche hinter der Anlage beobachtet. Ich habe kleine Fliegen an Wänden, Kisten, Spülbecken mit drei Fächern und an der Seite der Eismaschine beobachtet.... Mehr anzeigen Es wurde angewiesen, kleine Fliegenaktivitäten zu vermeiden, das Innere des Spülbeckens mit drei Fächern zu reinigen und zu desinfizieren und andere betroffene Bereiche zu reinigen. Empfohlene Serviceeinrichtung zur Schädlingsbekämpfung am oder nach dem 25.03.2024. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 21. März 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe im Handwaschbecken von Food Lab keine Seifen- oder Papierhandtücher gefunden. Es wurde angewiesen, in einem Bereich für die Zubereitung von Speisen jederzeit sowohl Seife als auch Handtücher zu... Mehr anzeigen verwenden. Vorrangige Stiftung 7-38-030

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: siehe Verstoß #60

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Große Lebensmittelbehälter in großen Mengen im Trockenlagerraum müssen etikettiert werden. Zur Korrektur und Wartung angewiesen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Im Lebensmittellabor wurden ungefähr 40-50 Nagetierkot beobachtet. Entlang aller Wandsockel unter Lagerregalen, hinter Koch- und Warmhaltegeräten. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen. Wenden Sie sich für Dienstleistungen an die Schädlingsbekämpfung. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a)

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Behälter in Lebensmittelqualität dürfen nicht umgedreht auf dem Boden aufbewahrt werden, wo sie durch Staub, Schmutz und Nagetieraktivität kontaminiert sind. Es wurde angewiesen, es zu entfernen, zu waschen, abzuspülen und zu desinfizieren und ordnungsgemäß aufzubewahren.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe im Lebensmittellabor beobachtet, dass Kochgeräte gründlich gereinigt werden müssen, um alle Ablagerungen zu entfernen. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und sauber zu halten.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Die Toilette im Speisesaal funktioniert nicht richtig. Die Spülung funktioniert nicht richtig. Zur Korrektur und Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Fußböden im gesamten Lebensmittellabor müssen gründlich gereinigt werden, um alle Ablagerungen zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen. Begehbarer Deckenkühler in der Küche, der gereinigt werden muss, um Staubansammlungen zu entfernen. Zur Korrektur und Wartung angewiesen

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Im Lebensmittellabor entlang des Wandsockels entlang des Herdbereichs ist eine Aussparung erforderlich. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Der frühere Kernverstoß vom 24. März 2023 ist nicht korrekt. In dem Bericht #2573124 #10 wurde beobachtet, dass zeitgesteuerte Wasserhähne am Handwaschbecken im Waschraum des Küchenpersonals nicht richtig funktionierten. Das Wasser muss mindestens 15 Sekunden lang ununterbrochen laufen, bevor der Wasserhahn wieder aktiviert wird. Zur Korrektur und Wartung angewiesen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-42-090

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 21. März 2024
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Es wurde ein großer Mehlbehälter im Zubereitungsbereich beobachtet, der nicht mit dem gebräuchlichen Namen des Lebensmittels gekennzeichnet war. Es wurde angewiesen, alle Lebensmittelbehälter mit dem gebräuchlichen Namen von Lebensmitteln zu kennzeichnen, wenn sie sich... Mehr anzeigen nicht in Originalbehältern befinden. Korrigiert, dass der Mehlbehälter vor Ort vor Abschluss der Inspektion etikettiert war.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich habe zwei freiliegende Eisbehälter in einer Bar ohne Deckel/Deckel auf den Eisbehältern beobachtet. Es wird empfohlen, Deckel/Abdeckungen für Eisbehälter in der Bar bereitzustellen, um eine Verunreinigung des Eisbehälters während der Lagerung zu verhindern und zu verhindern, dass das Eis durch Spritzer, Staub oder andere Verunreinigungen in Kontakt kommt.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: beobachtete Schaufel, die auf Mehl lag. Es wurde angewiesen, Utensilien mit Griffen über den Lebensmitteln in verschließbaren Behältern aufzubewahren.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: beobachtete Messer, Gabeln und Löffel im Bereitstellungsbereich, weder bedeckt noch umgedreht. Es wird empfohlen, die Utensilien während der Lagerung umgedreht mit den Griffen nach oben oder abgedeckt aufzubewahren, um eine Kontamination zu vermeiden.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Behälter in den Waschräumen aller Geschlechter von Mitarbeitern beobachtet. Es wurde angewiesen, im Waschraum für Mitarbeiter aller Geschlechter einen abgedeckten Behälter bereitzustellen.

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 21. März 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 5-202. 12 (b-d) --beobachtete zwei (2) dosierte Wasserhähne an Handwaschbecken im Jungenbad im 2. Stock, die weniger als 15 Sekunden lang liefen. Reparieren oder austauschen, um sicherzustellen, dass ein kontinuierlicher... Mehr anzeigen Wasserfluss für 15 Sekunden gewährleistet ist.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-202. 15-- Die beobachteten Außentüren der Haupteingänge zu 001 und 002 haben Lücken an der Basis in der Mitte. Bietet Zugang zum Außenbereich. Es wurde angewiesen, Außentüren vor Schädlingen zu schützen, vor Schädlingen zu schützen und zu pflegen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15--Ich habe drei (3) lose Wasserhähne in den folgenden Bädern beobachtet: Mädchenbad in der Nähe von 130/131. Hauptgebäude, Mädchenbad im 3. Stock. Reparieren oder ersetzen Sie lose Wasserhähne in jedem Badezimmer.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15--beobachteter niedriger Wasserdruck für heißes Wasser in der Studententoilette im Klassenzimmer 002.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11--beobachtete fleckige Deckenplatten aufgrund undichter Stellen an der Decke. Ermitteln Sie die Leckquelle und reparieren oder ersetzen Sie alle betroffenen Deckenplatten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 114--beobachtete unnötige Gegenstände, die auf dem Boden in der Nähe des Trockenlagers im Pausenraum und auf dem Boden in den Außenlagerklassen 001 und 002 aufbewahrt wurden. Entfernen Sie alle unbenutzten Gegenstände und lagern Sie sie mindestens 6 Zoll über dem Boden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11--beobachtete abblätternde Farbreste und verfallene Wände und Decken an den folgenden Stellen: an Decken über den Cafeteria-Tischen im Hauptspeisesaal. An Decken und Wänden im Mädchenbad im 2. Stock, im Jungenbad im 2. Stock, im Mädchenbad im 3. Stock. Wände des Trockenlagerbereichs im ersten Stock reparieren alle Oberflächen um glatt und leicht zu reinigen zu sein.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: Frühere vorrangige Fundamentverstöße #38, #54 wurden nicht aus dem Inspektionsbericht #2590919 vom: 03/13/2024 #38 --6-501. 111:Wir beobachten weiterhin Hinweise auf Schädlingsbefall auf dem Gelände. Beobachten Sie etwa 10 Kot von Nagetieren (Mäusen) auf dem Boden hinter und zwischen den Lagerschränken, die an den Fenstern aufbewahrt werden, und 20 Nagetiere (Mäuse) auf den Fußböden hinter und um die gelagerten Geräte, Spielzeug und unter dem überfüllten Schrank im gleichen Verbindungslager zwischen den beiden Klassenzimmern für die Vorschule in (außerhalb der modularen Vorklassenzimmer #001, #002). Ich beobachtete ungefähr 30 Kot von Nagetieren (Mäusen) in Wandheizungen und auf Bücherregalen im gleichen Bereich (außerhalb des Klassenzimmers #131 im Anbau) und ungefähr 45 Nagetierkot (Mäuse) auf Fußböden und Ecken in den folgenden überfüllten Bereichen: Elektroraum und Heizraum neben den Klassenzimmern #128 und #130. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen, unübersichtliche Bedingungen zu entfernen und den gesamten Nagetierkot aus allen betroffenen Bereichen detailliert zu entfernen. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen und aufrechtzuerhalten. Schwerwiegender Verstoß 7-42-090. #54 --5-501. 15: Beobachtete Außenbehälter, die mit Müllsäcken überfüllt sind, Behälter mit nicht geschlossenen und abgedeckten Deckeln und lose Trümmer auf dem Boden, der Müllcontainer umgibt. Es wurde angewiesen, den Bereich zu pflegen, die Details zu reinigen und alle Müllcontainer mit dicht schließenden Deckeln ordnungsgemäß abzudecken, um das Risiko von Schädlingen auszuschließen. Vorrangiger Verstoß 7-42-090.

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 22. März 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass vor Ort keine gültige Zertifizierung als Foodservice Manager der Stadt Chicago veröffentlicht wurde. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass das Original des gültigen Foodservice-Zertifikats der Stadt Chicago... Mehr anzeigen immer vor Ort ausgehängt werden muss, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet oder serviert werden, zusätzlich zur physischen Anwesenheit eines zertifizierten Managers. Vorrangige Grundlage #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Zähler in den Kühlgeräten vor Ort fehlen. Zur Bereitstellung angewiesen.

45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Styropor-/Kunststoffbehälter nicht ordnungsgemäß in den Regalen für die Zubereitung von Tischen aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, umzudrehen, um eine mögliche Kontamination zu vermeiden.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass vor Ort keine chemischen Teststreifen zum Testen der Desinfektionsmittelstärke an der Spüle mit 3 Fächern verfügbar waren. Zur Bereitstellung angewiesen. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Auf dem gesamten Gelände wurden unter allen schweren Geräten Stockwerke mit übermäßig getrockneten Speiseresten und Müll beobachtet. Zur Reinigung und Pflege angewiesen, um Schädlingsbefall zu verhindern.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass vor Ort keine Schulungszertifikate für Lebensmittelhandler zur Überprüfung zur Verfügung standen. Zur Bereitstellung angewiesen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Kein Allergen-Trainingszertifikat vor Ort für Inhaber des Sanitärzertifikats der Stadt Chicago. Wurde angewiesen, es zu beschaffen.

Quelle: chicago.gov
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