3007 West 63rd Street,
Chicago,
60629
Illinois,
United States
Datum der Meldung: 11.02.2021
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Bild ohne zertifiziertes Manager-Zertifikat der Stadt Chicago. Instd zu liefern und zu pflegen.
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: 2. 101. 11 pf Verantwortlichkeitsvergabe (Bild). Kein diensthabend diensthabenswächtiger Manager der Stadt Chicago nicht gültiges Zertifikat beim Umgang mit TCS-Lebensmitteln (Rindfleisch, Hamburger. Usw). Instd zu jeder Zeit im Dienst zu haben. Prioritätsstiftung 7-38-012 Zitat ausgegeben
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Keine Hinweise auf Erbrochenes und Durchfall vor Ort zum Zeitpunkt der Inspektion. Der Manager wurde beauftragt, das Aufräumkit zu beschaffen und zu warten. Kein Zitat aufgrund von Covid-19 ausgegeben
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete ca. 30-35 Nagetierkot in verschiedenen Bereichen des Restaurants. Anweisung zur Reinigung, Desinfektion und Kontaktaufnahme der Schädlingsbekämpfungsgesellschaft für den Service. Prioritätsstiftung 7-38-020 (a) Zitat ausgegeben
41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Anmerkungen: Alle Wischtücher müssen bei Nichtgebrauch in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden. Korrigieren und pflegen.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Alle Reinigungsgeräte, die gereinigt werden müssen, um alle Lebensmittelablagerungen und Ablagerungen zu entfernen. Bewiesen, sauber zu halten und sauber zu halten.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Alle Türen, Griffe und Reichweite in Kühlern, die detailliert gereinigt werden müssen, um alle verschüttete Lebensmittel zu entfernen und aufzubauen. Bewiesen, sauber zu halten und sauber zu halten.
53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Toilettenraumbehälter in bedürftigen Abdeckung. Indem angewiesen, bereitzustellen und zu warten.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Böden und Wände in der hinteren Vorbereitung müssen detailliert gereinigt werden, um alle Fett- und Lebensmittelspritzer zu entfernen. Angesandt zu reinigen und zu pflegen.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Kein Nachweis von Lebensmittelhandlern vor Ort zum Zeitpunkt der Inspektion. Bewiesen, Zertifikate zu beschaffen und zu verwalten.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion kein Nachweis von Allergenzertifikaten vor Ort. Es wurde angewiesen, jederzeit Zertifikate zu erhalten und zu führen.
Quelle:
chicago.gov
