报告人
3007 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
报告日期：2021 年 2 月 11 日1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：没有芝加哥市认证经理证书的图片。Instd 提供和维护。
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：2. 101. 11 pf 责任分配（图片）。在处理 tcs 食品（牛肉、汉堡包）时，没有一个芝加哥市认证值班经理无法发布有效证书。等）。Instd 在任何时候都有值班。优先基金会 7-38-012 引文发布
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：检查时没有证据表明有呕吐物和腹泻清理工具包。指示经理获取和维护清理工具包。由于 covid-19，没有发出引文
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在餐厅的各个区域观察到大约 30-35 种啮齿动物粪便。被指示清洁、消毒和联系害虫防治公司以获取服务。优先基金会 7-38-020 (a) 发布的引文
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：所有擦拭布在不使用时必须放在消毒液中。正确并维护。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：所有需要清洁的烹饪设备以清除所有食物积聚和碎屑。已指示清洁和保持清洁。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：所有门、把手和进入冷却器，需要细节清洁，以清除所有食物溢出并积聚。已指示清洁和保持清洁。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：卫生间插座需要盖。已指示提供和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：后部准备的地板和墙壁需要细节清洁才能去除所有油脂和食物飞溅。已指示清洁和维护。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：检查时没有现场食品处理商证明的证据。被指示获取和维护证书。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时现场没有过敏原证明的证据。被指示随时获取和维护证书。
来源：chicago.gov
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