Relatório de segurança alimentar: Little Dennis, 3007 W 63rd St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

3007 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Data de relatório: Fev 11, 2021
1. A pessoa em custo presente, demonstra conhecimento e executa deveres
- comentários: pic sem certificado de gerente certificado da cidade de chicago. Instd para fornecer e manter.

2. Certificado de saneamento de serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: 2. 101. 11 pf responsabilidade-atribuição (pic). Nenhuma cidade de chicago certificada gerente de plantão não certificado válido postado, enquanto manuseio tcs alimentos (carne bovina, hambúrgueres. Etc). Instd ter de plantão em todos os momentos. Fundação prioritária 7-38-012 citação emitida

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: nenhuma evidência de vômito e diarréia limpar kit no local no momento da inspeção. Gerente instruído para obter e manter o kit de limpeza. Nenhuma citação emitida devido a covid-19

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aprox 30-35 excrementos de roedores em várias áreas do restaurante. Instruído para limpar, higienizar e entrar em contato com a empresa de controle de pragas para o serviço. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida

41. Panos de limpeza: usado corretamente & armazenado
- comentários: todos os panos de limpeza devem ser mantidos em uma solução higienizante quando não estão em uso. Corrija e mantenha.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: todos os equipamentos de cozinha que precisam de limpeza para remover toda a acumulação de alimentos e detritos. Instruído para limpar e manter limpo.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: todas as portas, alças e alcance em refrigeradores que precisam de limpeza de detalhes para remover todos os derramamentos de alimentos e acumular. Instruído para limpar e manter limpo.

53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: receptáculo banheiro na necessidade de cobertura. Instruído para fornecer e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos e paredes na preparação traseira estão na necessidade de limpeza de detalhes para remover todos os respingos de gordura e alimentos. Instruído a limpar e manter.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não há provas de certificados de manipulador de alimentos no local no momento da inspecção. Instruído para obter e manter certificados.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: não há provas de certificados de alérgenos no local no momento da inspecção. Instruído a obter e manter certificados em todos os momentos.

Origem: chicago.gov