Gemeldet von
Bericht zur Lebensmittelsicherheit — Local Market, Chicago Illinois
vor 5 Jahren • geschäft
2101 East 71st Street, Chicago, 60649 Illinois, United States
Datum der Meldung: 29. Jan. 202137. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: muss die Schüttgutbehälter im Küchen- und Bäckereibereich mit dem Namen des Produkts im Inneren des Behälters kennzeichnen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf Mäuse vor Ort. 100 Mäusedaaten auf dem Boden in der Ladestation des Lagerorts und entlang der Wandleiste, am Boden der Paletten im begehbaren Produktionskühler und auf dem Boden hinter den Lagerregalen gefunden, die Kunststoffbehälter in der Nähe des Entsaftbereichs lagern. Auch beobachtete zwei Mäuse auf Leimbrettern hinter diesen Regalen. Es wurde angewiesen, alle betroffenen Gebiete zu reinigen und das Schädlingsbekämpfungsunternehmen nächste Woche vor der Wiedereinweisung in Betrieb zu nehmen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a) ausgestellt.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete zwei Ausgangstüren mit abgenutzten Türschwegungen an der Unterseite. Einer im Lagerbereich hinter der Bäckerei und der andere im Dockbereich durch den Walzenzug. Bewiesen, Tür-Sweeps durch vollständig nagefreiesichere Türen zu ersetzen.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Anmerkungen: angewiesen, die Außenflächen der Schüttgutbehälter im Bäckereibereich zu reinigen. Reinigen Sie die Dosenöffnerklinge im Küchenbereich und pflegen Sie sie. Reinigen Sie den Innenboden und die Außenflächen der Friteusen im Küchenbereich.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, die Böden in allen unter Verstoß #38 genannten Bereichen zu reinigen. Reinigen Sie den Boden unter den Vorratsbehältern im Bäckereibereich, um Verschütten zu entfernen. Reinigen Sie den Boden hinter dem Ofen im Bäckereibereich, um stehendes Wasser zu entfernen. Reinigen Sie den Boden innerhalb der begehbaren Molkereieinheit, um zerbrochene Eier zu entfernen. Reinigen Sie den Bodenabfluss an verschiedenen drei Kompüllen in Vorbereitungsbereichen, wo dies erforderlich ist. Reinigen Sie die Lüfterabdeckungen im Verarbeitungsraum für Hühner, um den beobachteten Staub zu
Quelle: chicago.gov
5
Bemerkungen
Kommentar