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食品安全报告-Local Market，Chicago Illinois
5年前 • 商业
2101 East 71st Street, Chicago, 60649 Illinois, United States
报告日期：2021 年 1 月 29 日37.食品贴有正确标签；原始容器
-备注：必须在厨房区域和面包店区域中标注容器内的商品名称。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到现场老鼠的证据。在存储区装卸码头的地板和墙壁壁架上、农产品步入式冷却器的托盘底部以及存放在榨汁区附近的塑料容器的储物架后面的地板上发现了 100 个鼠标粪便。还观察到这些架子后面的胶板上有两只老鼠。指示清理所有受影响区域，并在下周重新检查之前让害虫防治公司投入服务。优先违反基金会 7-38-020 (a) 发布。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到两个出口门底部有磨损的门扫。一个在面包店后面的存储区域，另一个在压实机的码头区域。被指示将扫门更换为完全防啮齿动物的门。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁面包店区域散装储存容器的外表面。清洁厨房区域的开罐器刀片并进行维护。清洁厨房区域炸锅的内部底部和外表面。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清理违规中提到的所有区域的地板 #38。在面包店区域的储物容器下清洁地板以消除溢出物。在面包店区域的烤箱后面清洁地板以取出站着的水。将乳制品步入式单元内的地板清洁地板以清除破碎的蛋。根据需要，在准备区域的不同三个复合水槽清洁地板排水。清洁鸡肉处理室内的风扇盖以去除观察到的灰尘。
来源：chicago.gov
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