Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mobile Gas, 6655-6659 S Kedzie Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

6655 South Kedzie Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States

Datum des Berichts: 15. November 2022
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Anzeichen von Händewaschen an Handwaschbecken in Waschräumen und Spülbereichen festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken, die von den Mitarbeitern benutzt werden, Schilder zum Händewaschen anzubringen.

10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Papierhandtücher am Handwaschbecken festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, Papierhandtücher oder ein hygienisches Händetrocknungsgerät am Handwaschbecken bereitzustellen. Prioritätsstiftung 7-38-030 (c) siehe vorherigen Verstoß zur Quellenangabe

10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: beobachtetes Handwaschbecken, das im Spülbereich nicht zugänglich ist und mit Plastiktüten gefüllt ist. Der Manager wurde angewiesen, alle Beutel aus dem Handwaschbecken zu nehmen. Das Handwaschbecken muss jederzeit zugänglich sein, damit die Hände ordnungsgemäß gewaschen werden können. Vorrangiges Stiftungszitat 7-38-030 (c) ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde keine Seife am Handwaschbecken im Spülbereich festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, Seife für das richtige Händewaschen bereitzustellen. Priority Foundation 7-38-030 (c) siehe vorherigen Verstoß zur Quellenangabe

13. Lebensmittel in gutem Zustand, sicher und unverfälscht
- Kommentare: Ich habe mehrere Säcke mit Chips (Jay Plain, Cheddar und Sauerrahm usw.) beobachtet, die zerrissen, genagt, mit Mäusekitt verfälscht und in Regalen zum Verkauf angeboten wurden. Der Manager wurde angewiesen, es zu verwerfen. Alle Lebensmittelverpackungen müssen intakt, vor Kontamination geschützt und für den menschlichen Verzehr unbedenklich sein. Vorrangige Stiftung 7-38-005 Zitat ausgestellt

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete über 100 Mäusekrete, die auf dem Boden unter den Chip-Regalen, in Pappschalen auf Chip-Display-Regalen, auf dem Boden entlang von Wänden und Ecken in Verkaufs- und Lagerbereichen, auf Regalen in der Nähe von elektrischen Geräten im Spülbereich verstreut waren. Der Manager wurde angewiesen, einen Exterminator zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat ausgestellt

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde ein Abstand von 1/4 Zoll an der Unterseite der hinteren Tür im westlichen Lagerbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen an der Tür zu verschließen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

39. Kontamination bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen verhindert
- Kommentare: beobachtete Lebensmittel, die auf dem Boden in Verkaufs- und Lagerbereichen aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll über den Boden zu heben.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurden keine Stopper für die Spüle mit 3 Fächern festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, angemessene Stopper bereitzustellen und zu warten.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Verschmutzter Karton auf Chip-Regalen beobachtet. Der Manager wurde mit dem Austausch und der Wartung beauftragt.

49. Reinigen Sie Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Staub, Schmutz und Ablagerungen auf den Innen- und Außenflächen von Lüfterschutzwänden in begehbaren Kühlschränken, Regalen in Verkaufs- und Lagerräumen, Spülen, Kühlschränken und Gefrierschränken beobachtet. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein abgedeckter Abfallbehälter im Waschraum festgestellt. Der Manager wurde mit der Bereitstellung beauftragt.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen instand gehalten
- Kommentare: beobachtete beide Außenmüllcontainer nicht abgedeckt, linker Deckel fehlte am linken Müllcontainer. Der Manager wurde angewiesen, den fehlenden Deckel auszutauschen und alle Müllcontainer abzudecken. Müllcontainer im Freien müssen mit dicht schließenden Deckeln abgedeckt sein. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (b) Zitat ausgestellt

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen instand gehalten
- Kommentare: beobachtete angesammelten Müll und Trümmer auf dem Boden in der Nähe von Müllcontainern. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurden fehlende Deckenplatten in den Spül- und Lagerbereichen von rückwärtigen Geschirr und fleckige Deckenplatten im Verkaufsbereich festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, zu ersetzen und pflegen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde übermäßiges Durcheinander im Waschraum, im Lager, an der Theke und im Spülbereich festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände und Geräte zu entfernen, um die Ansammlung von Schädlingen zu verhindern.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass sich Staub, Schmutz und Ablagerungen auf Böden unter allen Geräten, an Wänden und in allen Ecken im Waschraum, beim Geschirrspülen, an der Theke, in den Verkaufs- und Lagerbereichen angesammelt haben. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Der Ventilator konnte im Waschraum nicht betrieben werden. Der Manager wurde mit der Reparatur beauftragt.

Quelle: chicago.gov