Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Nicky's Of Beverly, 10500 S Western Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

10500 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States

Datum des Berichts: 14. Februar 2023
39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: beobachtete Lebensmittel und Limonadenspender, die auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, den gesamten Bestand sechs Zoll vom Boden abzuheben und zu warten.

45. Artikel für den Einmalgebrauch und für den einmaligen Gebrauch: fachgerecht aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Es wurden einzelne Servicecontainer beobachtet, die auf dem Boden im Hauswirtschaftsraum gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel zu entfernen und sechs Zoll vom Boden abzuheben.

45. Artikel für den Einmalgebrauch und für den einmaligen Gebrauch: fachgerecht aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass ausgepackte Strohhalme im vorderen Zubereitungsbereich nicht geschützt sind. Der Manager wurde angewiesen, alle ausgepackten Strohhalme ordnungsgemäß einzuwickeln oder abzudecken, um sie vor Kontamination zu schützen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: beobachtete Rostablagerungen auf den Innenflächen der Eismaschine. Beauftragter Manager zur Reparatur und Wartung.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden Kisten beobachtet, die als Regale verwendet wurden. Der Manager wurde angewiesen, angemessene Regale für eine einfache Reinigung und Schädlingsbekämpfung bereitzustellen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Verschmutzungen an Shake-Mixern und Limonadenautomaten, Staubablagerungen auf Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Lagereinheiten, Kühl- und Gefrierschränken, Rollwagen und Regalen. Beauftragter Manager zur Reinigung und Wartung.

Quelle: chicago.gov