Informe de seguridad alimentaria: Nicky's Of Beverly, 10500 S Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

10500 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States

Fecha del informe: 14 de febrero de 2023
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: observé que había alimentos y unidades dispensadoras de refrescos almacenadas en el suelo. Dio instrucciones al gerente para que levantara todas las existencias a seis pulgadas del piso y las mantuviera.

45. Artículos de un solo uso o servicio único: almacenados y utilizados correctamente
- comentarios: se observaron contenedores de servicio individuales almacenados en el suelo del cuarto de servicio. Ordenó al gerente que retirara y elevara todos los artículos de servicio individuales a seis pulgadas del piso.

45. Artículos de un solo uso o servicio único: almacenados y utilizados correctamente
- comentarios: se observaron pajitas sin envolver que no estaban protegidas en la zona frontal de preparación. Le indicó al gerente que envolviera o cubriera adecuadamente todas las pajitas sin envolver para protegerlas de la contaminación.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: se observaron depósitos de óxido en las superficies interiores de la máquina de hielo. Ordenó al gerente que reparara y mantuviera.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: se observaron cajas utilizadas como estanterías. Dio instrucciones al gerente para que proporcionara estantes adecuados para facilitar la limpieza y el control de plagas.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se observaron derrames en la batidora y la máquina de refrescos, acumulación de polvo en las superficies interiores y exteriores de los equipos de cocina, las unidades de almacenamiento, las neveras, los congeladores, los carros rodantes y las estanterías. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

Fuente: chicago.gov