Relatório de segurança alimentar: Nicky's Of Beverly, 10500 S Western Ave, Chicago, Illinois, EUA.

10500 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de fevereiro de 2023
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: alimentos observados e unidades dispensadoras de refrigerante armazenadas no chão. Instruiu o gerente a elevar todo o estoque a seis polegadas do chão e fazer a manutenção.

45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: contêineres de serviço únicos observados armazenados no chão da despensa. Instruiu o gerente a remover e elevar todos os artigos de serviço individuais a seis polegadas do chão.

45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: observou canudos desembrulhados não protegidos na área de preparação frontal. Instruiu o gerente a embrulhar ou cobrir adequadamente todos os canudos desembrulhados para proteger contra contaminação.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: depósitos de ferrugem observados nas superfícies internas da máquina de gelo. Gerente instruído a reparar e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: caixas observadas usadas como estantes. Instruiu o gerente a fornecer prateleiras adequadas para facilitar a limpeza e o controle de pragas.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: derramamentos observados na batedeira e na máquina de refrigerante, acúmulo de poeira nas superfícies internas e externas de equipamentos de cozinha, unidades de retenção, refrigeradores, freezers, carrinhos rolantes, estantes. Gerente instruído a limpar e manter.

Fonte: chicago.gov