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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Nori & Wasabi, 3109 N Halsted St, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3109 North Halsted Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
Datum des Berichts: 23. Juni 202114. Erforderliche Aufzeichnungen verfügbar: Shellstock-Tags, Parasitenvernichtung
- Anmerkungen: Keine Einfrieraufzeichnungen für die Parasitenvernichtung vor Ort, damit gefrorener Fisch roh vom Lieferanten verzehrt werden kann oder die Aufzeichnungen für Fisch gefrorenen Fisch 7 Tage lang aufbewahrt und dann roh aufgetaut und verzehrt werden. Muss für beide vor Ort angegebenen vorsehen. Vorrangiger Verstoß. Kein Zitat ausgestellt
25. Verbraucherberatung für Roh-/Ungekochtes Essen vorgesehen
- Kommentare: rohe Fischprodukte wie Thunfisch und Lachs sowohl auf dem Postermenü als auch im virtuellen Menü, die nicht für die schriftliche Verbraucherberatung auf den Menüs bekannt gegeben oder erinnert werden. Alle diese Lebensmittel müssen offenlegt/erinnert werden. Überprüft und gegeben Beispielmemo. Vorrangige Verletzung der Stiftung.
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: Alle Lebensmittelbehälter müssen mit dem allgemeinen Produktnamen gekennzeichnet sein.
47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: Es darf kein Klebeband als Reparaturmittel für den kaputten Türgriff des hohen Reach-In-Kühlers oder zur Reparatur von zerrissenen Kühl- und Gefriertürdichtungen verwenden. Muss ersetzt werden.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Anmerkungen: bemerkter expandierender Sprühschaum, der als Dichtungsmittel für Öffnungen in Wänden und entlang der Diele verwendet wird. Muss entfernen/abgeschnitten werden, um glatt und reinigbar zu sein.
Quelle: chicago.gov
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