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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pho's Spicier Thai Cuisine, 4638 N Western Ave, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4638 North Western Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum der Meldung: 17. März 202136. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Beobachtete mehrere Vorbereitungskühler ohne ein Thermometer im Inneren. Das Management wies darauf hin, dass alle Thermometer in allen Kühlaggregaten sichtbar sein müssen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete ungefähr 20 Rattenkot, der sich auf dem Boden unter der vorderen Vorbereitungsarbeitsplatte in den Schränken und auch an den Rändern der Deckenplatten und der Metallschiene im Waschraum der Männer befindet. Das Management hat angewiesen, alle Nagetierkot zu reinigen und zu entfernen. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Prioritätsstiftung 7-38-020 (a). Das Zitat wurde ausgestellt.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Bemerkungen: Reinigen Sie das Fett an der Außenseite der Fettabscheider, die sich unter der Spüle mit 3 Fächern und neben der Wokstation befinden.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete, dass die Obergrenze in einem Verfall ist, mit Anzeichen von Wasserlecks. Das Management hat angewiesen, die Decke zu reparieren und zu streichen, damit sie glatt und leicht zu reinigen ist.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Entfernen Sie den Karton, der den Boden im hinteren Lagerraum neben der Küche bedeckt.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett und die Speisereste an den Wänden des Vorbereitungsbereichs und die verfärbten Stellen an der Decke neben der Lüftungshaube.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Reinigen Sie die schwere Fettansammlung an der Dunstabzugshaube und den Filtern.
Quelle: chicago.gov
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