Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Pho's Spicer Thai Cuisine, 4638 N Western Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
4638 North Western Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Data de relatório: 17 mar 202136. Termómetros fornecidos e precisos
- comentários: observou vários refrigeradores de preparação sem um termômetro dentro. A gestão instruiu que todos os termômetros devem ser visíveis dentro de todas as unidades de refrigeração.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 20 excrementos de ratos localizados no chão sob a bancada de preparação frontal dentro dos armários e também ao longo das bordas das telhas do teto e trilha de metal no banheiro masculino. Gestão instruído a limpar e remover todos os excrementos de roedores. Serviço adicional de controle de pragas é necessário para eliminar a atividade de pragas. Fundação prioritária 7-38-020 (a). Citação emitida.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: limpe a graxa no exterior das armadilhas de graxa localizadas sob a pia do compartimento 3 e ao lado da estação wok.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou o teto estar em mau estado com evidência de vazamentos de água. Gestão instruído para reparar e pintar o teto para que seja suave e facilmente limpável.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: remova o papelão que cobre o chão na sala de armazenamento traseira ao lado da cozinha.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe a gordura e os restos de comida nas paredes da área de preparação e as áreas descoloridas no teto ao lado do exaustor.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: limpe o acúmulo de graxa pesada no exaustor e filtros.
Origem: chicago.gov
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