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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: PONCITLAN JALISCO #1 TAQUERIA, 4460 W Diversey Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4460 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Datum des Berichts: 4. Mai 202210. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein Händewasch-Zeichen am hinteren Vorbereitungsraum beim Händewaschen beobachtet. Muss bieten.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde ein Abstand von 1/4 Zoll an der Unterseite der hinteren Ausgangstür beobachtet. Muss die Tür durch Nagetiere schützen und eng anliegen.
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachteter Rost an den Metallregalen im 2-türigen Ratonkühler im hinteren Vorbereitungsraum. Angewiesen, die verrosteten Drahtlagerregale neu zu streichen oder auszutauschen.
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Ich habe zerrissene Dichtungen im 2-türigen Vorbereitungskühler im Bereich der vorderen Kochlinie gefunden. Das Management wurde angewiesen, defekte Dichtungen zu reparieren und zu warten.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich fand die öffentliche Toilette im Spülraum ohne Trennung zugänglich. Die Geschäftsleitung wurde angewiesen, dass Toiletten für den öffentlichen Gebrauch nicht in einem Spülbereich aufgestellt werden dürfen. Vorrangige Grundlage 7-38-030 (c). Zitat herausgegeben.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich fand starken Schmutz und alte Speisereste auf dem Boden unter dem Trockenlagerregal im hinteren Vorbereitungsraum und hinter der Klimaanlage im Geschirrraum. Das Management wurde angewiesen, Details zu reinigen und zu warten.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Ich habe ausgebrannte Glühbirnen im Geschirrraum und im hinteren Vorbereitungsraum gefunden. Das Management wurde angewiesen, durchgebrannte Glühbirnen auszutauschen, um eine ausreichende Beleuchtung zu gewährleisten.
Quelle: chicago.gov
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