Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: PONCITLAN JALISCO #1 TAQUERIA, 4460 W Diversey Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
4460 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Data do relatório: 4 de maio de 202210. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou nenhum sinal de lavagem das mãos na pia de lavagem das mãos da sala de preparação traseira. Deve fornecer.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um espaço de 1/4 de polegada na parte inferior da porta de saída traseira. Deve ser à prova de roedores dita porta e fazer um encaixe apertado.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou ferrugem nas prateleiras de metal dentro do refrigerador raetone de 2 portas na sala de preparação traseira. Instruído para repintar ou substituir as prateleiras de armazenamento de arame enferrujado.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: encontraram juntas rasgadas dentro do refrigerador de preparação de 2 portas na área da linha de cozinheiros da frente. Gerenciamento instruído para reparar juntas quebradas e manter.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: encontrou o banheiro público acessível na sala de lavagem sem qualquer separação. Administração instruída de que banheiros para uso público não podem ser localizados em uma área de lavagem de louça. Fundação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontrou sujeira pesada e restos de comida velha no chão embaixo das prateleiras de armazenamento a seco na sala de preparação traseira e atrás da unidade de ar condicionado na sala de pratos. Gerenciamento instruído para detalhar a limpeza e a manutenção.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: encontrei lâmpadas queimadas dentro da sala de pratos e da sala de preparação traseira. Gerenciamento instruído para substituir lâmpadas queimadas para fornecer iluminação adequada.
Fonte: chicago.gov
39
Comentários
Comentário