Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Raw Ii, 2203 N Clybourn Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2203 North Clybourn Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Datum des Berichts: 2. November 2022
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe über 30 Rattenkot im Lagerbereich des Kellers, unter und hinter Regalen beobachtet. Kein genagtes Essen. Beauftragt, die genannten Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung:7-38-020 (a), Zitat ausgestellt

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: Milchkisten dürfen nicht als Höhenmittel für eingelagerte Gegenstände verwendet werden.

51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Das Handwaschbecken im Bereich der Sushi-Zubereitung läuft langsam ab

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: kaputte und fehlende Bodenfliesen in der Vorbereitungs- und Spülküche entfernen/ersetzen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden vom 12.9.2020 nicht behoben, Bericht #2463569 (#38) 6-202. 15beobachteter beschädigter Streifen gegen Nagetiere an der Unterseite der Hecktür mit einem Abstand von 1/4 Zoll. Muss nagetiersichere Streifen reparieren oder austauschen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern. # 49) 4-602. 13 beobachtete das Verschütten von Lebensmitteln und Fett auf der Außenseite von Fritteusen. Muss gereinigt und gewartet werden. #51) 5-204. 12-hat keine sichtbare Rückflussverhinderungsvorrichtung an der Wasserleitung der Eismaschine beobachtet. Muss liefern. #56) 4-202. 18 beobachtete starke Fettansammlung auf der Dunstabzugshaube im Vorbereitungsbereich. Muss gereinigt und gepflegt werden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung: 7-42-090, Zitat ausgestellt

Quelle: chicago.gov