Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Raw Ii, 2203 N Clybourn Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
2203 North Clybourn Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Data do relatório: 2 de novembro de 202238. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 30 excrementos de ratos na área de armazenamento do porão, embaixo e atrás das prateleiras. Sem comida roída. Instruído a limpar e higienizar as áreas mencionadas. Violação prioritária da fundação: 7-38-020 (a), citação emitida
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar caixas de leite como meio de elevação para itens armazenados.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: pia para lavar as mãos na área de preparação de sushi, drenando lentamente
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: ladrilhos quebrados e ausentes na preparação e na sala de pratos, remova/substitua os referidos ladrilhos.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações principais anteriores não foram corrigidas de 12-9-2020, relatório #2463569 #38) 6-202. 15 observaram uma faixa à prova de roedores danificada na parte inferior da porta traseira com uma folga de 1/4 de polegada. Deve reparar ou substituir as tiras à prova de roedores para evitar pontos de entrada de pragas. # 49) 4-602. 13 derramamentos de alimentos e graxa observados no exterior das fritadeiras. Deve limpar e manter. #51) 5-204. 12 não observou nenhum dispositivo preventivo de refluxo visível na linha de água da máquina de gelo. Deve fornecer. #56) 4-202. 18 observações de acúmulo de graxa pesada no exaustor de ventilação na área de preparação. Deve limpar e manter. Violação prioritária da fundação: 7-42-090, citação emitida
Fonte: chicago.gov
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