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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Restaurant NOLA 523 E Gregory St, Pensacola, FL 32502, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren • geschäft
523 East Gregory Street, Pensacola, 32502 Florida, United States
Schließungsdatum: 12/07/2022Hohe Priorität — Regelung der Gar-/Erhitzungszeit/Temperatur für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von 6 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Bei der Inspektion wurden etwa 50 Portionen sautiertes Gemüse bei 57 F in der begehbaren Kühlbox beobachtet. Manager wurde verworfen. Siehe Stopp zu verkaufen.
Hohe Priorität — Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich: - 1 im Küchenzubereitungsbereich. Ist nicht auf Lebensmitteln oder Oberflächen gelandet, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen; - 2 im Geschirrraum. Ist nicht auf Oberflächen oder Geschirr gelandet, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen. 1 ist an einer Wand gelandet. **Warnung**
Hohe Priorität — Vorhandensein von Insekten, Nagetieren oder anderen Schädlingen: - 1 totes Insekt im Wischbecken.
Hohe Priorität — Nagetieraktivität ist vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot zeigt: - ca. 10—12 Kot auf dem Elektroregal im Schaltschrankraum; - 1 Tropfen im Wischbecken. **Warnung**
Hohe Priorität — Verkaufsstopp bei Zeit-/Temperaturkontrolle aus Gründen der Lebensmittelsicherheit aufgrund von Temperaturmissbrauch. Bei der Inspektion wurden etwa 50 Portionen sautiertes Gemüse bei 57 F in der begehbaren Kühlbox beobachtet. Manager wurde verworfen.
Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle zur sicheren Kühlung von Lebensmitteln bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. Bei der Inspektion wurde Cajun-Sahnesauce an der Kochlinie bei 50 F beobachtet. Weniger als 2 Stunden. In die Kühlbox gebracht und in ein Eisbad gelegt. **ErGRIFFENE KORREKTURMASSNAHMEN**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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