Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant NOLA 523 E Gregory St, Pensacola, FL 32502, États-Unis.
il y a 3 ans • entreprise
523 East Gregory Street, Pensacola, 32502 Florida, United States
Date de fermeture : 12/07/2022Priorité élevée : temps de cuit/chauffage et contrôle de la température pour des aliments sûrs qui ne sont pas refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit en 6 heures. Lors de l'inspection, j'ai observé environ 50 portions de légumes sautés à 57 °F dans une glacière. Le manager a été supprimé. Voir Arrêter de vendre.
Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, l'aire de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar : - 1 dans la zone de préparation de la cuisine. N'a pas atterri sur des aliments ou sur une surface en contact avec des aliments ; - 2 dans la salle à vaisselle. N'a pas atterri sur une surface en contact avec des aliments ou sur la vaisselle. 1 a atterri sur un mur. **Avertissement**
Priorité élevée - Présence d'insectes, de rongeurs ou d'autres organismes nuisibles : - 1 insecte mort dans l'évier de la serpillière.
Priorité élevée - Présence de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts : - environ 10 à 12 excréments sur une étagère électrique de la salle des panneaux électriques ; - 1 excrément dans un évier à serpillière. **Avertissement**
Priorité élevée : arrêt de vente émis concernant le contrôle de l'heure et de la température pour des aliments sains en raison d'un abus de température. Lors de l'inspection, j'ai observé environ 50 portions de légumes sautés à 57 °F dans une glacière. Le manager a été supprimé.
Priorité élevée : contrôle du temps et de la température pour garantir la salubrité des aliments conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Lors de l'inspection, j'ai observé de la sauce à la crème cajun sur une ligne de cuisson maintenue à 50 °F. Moins de 2 heures. Emmenée dans une glacière et placée dans un bain de glace. **Mesures correctives prises**
Source : Département de la santé de Floride
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