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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante NOLA 523 E Gregory St, Pensacola, FL 32502, Estados Unidos.
hace 3 años • negocio
523 East Gregory Street, Pensacola, 32502 Florida, United States
Fecha de cierre: 12/07/2022Alta prioridad: control del tiempo de cocción y calentamiento y la temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que no se enfríen de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en 6 horas. Tras la inspección, observé aproximadamente 50 porciones de verduras salteadas a 57 °F en una nevera portátil. Gerente descartado. Consulte detener la venta.
Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar: - 1 en el área de preparación de la cocina. No cayó sobre ningún alimento o superficie en contacto con los alimentos; - 2 en el cuarto de platos. No aterrizó sobre una superficie en contacto con alimentos ni sobre platos. 1 aterrizó en una pared. **Advertencia**
Alta prioridad: presencia de insectos, roedores u otras plagas: - 1 insecto muerto en el fregadero de la mopa.
Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados: - aproximadamente de 10 a 12 excrementos en la estantería eléctrica de la sala del panel eléctrico; - 1 caída en el lavabo de la mopa. **Advertencia**
Alta prioridad: se suspende la venta emitido para controlar el tiempo y la temperatura de los alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Tras la inspección, observé aproximadamente 50 porciones de verduras salteadas a 57 °F en una nevera portátil. Gerente descartado.
Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para mantener alimentos fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Tras la inspección, observó que la salsa de crema cajún en la línea de cocción se mantenía a 50 °F. Menos de 2 horas. Se lleva a caminar en una hielera y se coloca en un baño de hielo. **Acción correctiva adoptada**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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