1435 West Montrose Avenue,
Chicago,
60613
Illinois,
United States
Berichtsdatum: 19. Juli 2022
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: beobachtete vorverpackte Lebensmittel ohne Etikett. Vorverpackte Lebensmittel werden nicht vor Ort hergestellt, und die Kennzeichnung des Herstellers weist darauf hin, dass das Tiramisu Spuren von Soja, Baumnüssen und Nüssen enthalten kann. Weist den Manager an, den Namen der Nahrungsquelle für jedes wichtige Lebensmittelallergen (Milch, Eier, Fisch, Baumnüsse, Erdnüsse, Weizen, Sojabohnen), das im Lebensmittel enthalten ist, anzugeben, es sei denn, die Nahrungsquelle ist bereits Teil des gebräuchlichen oder üblichen Namens der jeweiligen Zutat und der Entsorgungsdaten. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005, Zitat herausgegeben.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete zwei Lebensmittelhändler im Bereich der Lebensmittelzubereitung und beim Umgang mit Lebensmitteln ohne Haarfesseln. Der Manager hat alle Lebensmittelhändler im Bereich der Lebensmittelzubereitung angewiesen und müssen beim Umgang mit Lebensmitteln jederzeit Haarfesseln tragen.
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Beobachtete Pfannen zum Backen von Teig, die nicht im vorderen Bereich für die Zubereitung von Speisen umgedreht wurden. Es wurde angewiesen, alle genannten Gegenstände umzudrehen, um eine mögliche Kontamination zu vermeiden.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein langsamer Abfluss an der Spüle mit drei Fächern beim Ablassen beobachtet. Es wurde angewiesen, den Abfluss zu reparieren und zu warten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Lebensmittelflecken und -rückstände an Wänden und Böden im Spülbereich. Es wurde angewiesen, den Bereich gründlich zu reinigen und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: zwei kaputte Pappkartons auf dem Boden des Spülbereichs beobachtet. Es wurde angewiesen, in diesem Bereich geeignete rutschfeste Matten bereitzustellen und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Unordnung in der Wischspüle im Spülbereich. Es wurde angewiesen, diesen Bereich zu entwirren und zu pflegen, um den Hafen von Schädlingen zu verhindern.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete drei ausgeblasene Glühbirnen unter der Lüftungshaube. Zur Reparatur, zum Austausch und zur Wartung angewiesen.
Quelle:
chicago.gov
