Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Shoop, 1460 W 112th St (11200s), Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1460 West 112th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Datum der Meldung: 13. März 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Handseifenspender im Waschraum des männlichen Cafeteria-Personals, der neu aufgehängt werden muss, um ihn ordnungsgemäß zu verwenden. Zur Reparatur angewiesen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Aktivität von Nagetieren in den folgenden Bereichen: ca. 30 Kot im Wischraum, 35-40 Kot im Trockenlagerraum, 10-15 Kot im Zubereitungsbereich hinter den Kochgeräten und 25-30 Kot im Spülraum. Der Manager wurde angewiesen, alle Bereiche mit Vakuum zu reinigen und zu desinfizieren und die Schädlingsbekämpfung zur Wartung zu kontaktieren. Priority Foundation 7-38-020 (a) kein Zitat veröffentlicht

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Das Innere von Lagerschränken und Regalen muss gereinigt werden. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurden mehrere Undichtigkeiten im Vorbereitungsbereich beobachtet. Spüle mit 2 Fächern mit Leck am Wasserhahn, Spüle mit 3 Fächern mit Leck im letzten Fach. Wasser fließt auf den Boden. Beobachtete Müllentsorgung in schlechtem Zustand. Könnte ein Insektenzüchter sein. Zur Reparatur angewiesen. Der Manager wurde angewiesen, alle Lecks zu korrigieren, um die Wasserquelle für Nagetiere zu beseitigen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Die Wasserhähne des Cafeteria-Personals bleiben 15 Sekunden lang nicht an, da es sich bei den Wasserhähnen um Sensorhähne handelt. Es wurde angewiesen, Wasserhähne zu reparieren oder durch manuelle Wasserhähne zu ersetzen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Der Toilettenraum für männliches Personal muss gründlich gereinigt werden. Zur Korrektur und Wartung angewiesen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass ein äußerer Behälter am Boden des Müllcontainers undicht ist. Auslaufende Substanz sammelt sich an und riecht übel. Bereich rund um den Müllcontainer, der gereinigt werden muss, um alle Ablagerungen von Blättern, Paletten und anderen Müllgegenständen zu entfernen. Es wurde angewiesen, es zu korrigieren und sauber und trocken zu halten. Priority Foundation 7-38-020 (b) kein Zitat veröffentlicht

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Fußböden und Wände im gesamten Vorbereitungsbereich, in den Lagerbereichen und in den Servierleitungen müssen gereinigt werden, um alle Ablagerungen und Ablagerungen zu entfernen. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov