Informe de seguridad alimentaria: Tienda, 1460 W 112th St (1200 s), Chicago, Illinois, EE. UU..

1460 West 112th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 de marzo de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: el dispensador de jabón de manos en el baño del personal de la cafetería masculina necesita volver a colgarlo para usarlo correctamente. Se le ha dado instrucciones para repararlo.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad de roedores observada en las siguientes áreas: se observaron aproximadamente 30 excrementos en la sala de fregonas, de 35 a 40 excrementos en la sala de almacenamiento seco, de 10 a 15 excrementos en el área de preparación detrás del equipo de cocina y de 25 a 30 excrementos en el baño. Se le indicó al gerente que limpiara con una aspiradora y desinfectara todas las áreas y que se pusiera en contacto con el control de plagas para solicitar el servicio. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) sin citación emitida

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: es necesario limpiar el interior de los gabinetes y estantes de almacenamiento. Se le indica que limpie y desinfecte todas las áreas.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observaron varias fugas en el área de preparación. Fregadero de 2 compartimentos con gotera en el grifo, fregadero de 3 compartimentos con fuga en el último compartimento. El agua fluye hacia el suelo. Se observó un triturador de basura en mal estado. Podría ser un criador de insectos. Se le ha dado instrucciones para repararlo. Se le indicó al gerente que corrigiera todas las fugas para eliminar la fuente de agua para los roedores.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: los grifos del personal de la cafetería no permanecen abiertos durante 15 segundos debido a que los grifos son grifos con sensores. Se le indica que repare o reemplace con grifos manuales.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: el baño del personal masculino necesita una limpieza detallada. Se le indica que corrija y mantenga.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: se observó que el receptáculo exterior goteaba en el fondo del contenedor de basura. La sustancia que gotea se está acumulando y tiene un olor nauseabundo. El área alrededor del contenedor de basura necesita limpieza para eliminar todos los residuos de hojas, palés y otros artículos de basura. Se le indica que corrija y mantenga limpio y seco. Fundación prioritaria 7-38-020 (b) sin citación emitida

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos y las paredes de toda el área de preparación, las áreas de almacenamiento y las líneas de servicio necesitan limpiarse para eliminar todos los escombros y la acumulación. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle.

Fuente: chicago.gov