Relatório de segurança alimentar: Shoop, 1460 W 112th St (11200s), Chicago, Illinois, EUA.

1460 West 112th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de março de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: dispensador de sabonete para as mãos no banheiro do pessoal da cafeteria masculina que precisa ser rependurado para uso adequado. Instruído a reparar.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: atividade observada de roedores nas seguintes áreas: aproximadamente 30 excrementos observados na sala de esfregão, 35-40 excrementos observados na sala de armazenamento a seco, 10-15 excrementos observados na área de preparação atrás do equipamento de cozinha e 25-30 excrementos na sala de lavar louça. Instruiu o gerente a limpar com aspirador e higienizar todas as áreas e entrar em contato com o controle de pragas para manutenção. Fundação prioritária 7-38-020 (a) nenhuma citação emitida

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: limpeza necessária no interior dos armários e prateleiras de armazenamento. Instruído a limpar e higienizar todas as áreas.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou vários vazamentos na área de preparação. Pia de 2 compartimentos com vazamento na torneira, pia de 3 compartimentos com vazamento no último compartimento. A água está fluindo para o chão. Observou o descarte de lixo em mau estado de conservação. Pode ser um criador de insetos. Instruído a reparar. Instruiu o gerente a corrigir todos os vazamentos para eliminar a fonte de água para roedores.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: as torneiras dos funcionários da cafeteria não permanecem acesas por 15 segundos devido às torneiras serem torneiras com sensores. Instruído a reparar ou substituir por torneiras manuais.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: banheiro de funcionários do sexo masculino que precisa de limpeza detalhada. Instruído a corrigir e manter.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou vazamento externo do receptáculo no fundo da lixeira. A substância que vaza está se acumulando e tem mau cheiro. Área ao redor da lixeira que precisa ser limpa para remover todos os detritos de folhas, paletes e outros itens de lixo. Instruído a corrigir e manter limpo e seco. Fundação prioritária 7-38-020 (b) nenhuma citação emitida

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos e paredes em toda a área de preparação, áreas de armazenamento e linhas de serviço que precisam de limpeza para remover todos os detritos e acumulá-los. Instruído a limpar e manter os detalhes.

Fonte: chicago.gov